凉拌紫甘蓝~~~~~

紫甘蓝的营养价值
　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。

以前吧，我不怎么爱吃紫甘蓝，觉得这个颜色看着挺吓人的，也可能那时候不怎么会做，就是炒着吃，炒出来的味道也很一般。后来有一阵子常去吉野家吃饭，那里面有一道沙拉酱拌的各种蔬菜，一小份要好几块钱，但是珠珠很爱吃这个，每次去必点，这里面就有切的很细的那种紫甘蓝丝，吃起来脆脆的，珠珠每回就先把这个给挑出来吃掉，再吃其他的菜。看到孩子这么爱吃它，我就决定自己买个甘蓝，拌着吃吧，不炒了。为了拌出来的颜色好看，我又配上了黄，红彩椒条，加一些甜玉米粒，没想到拌出来的效果还不错，味道也很好，反正比炒的要好吃多啦，珠珠看到这盘花花绿绿的菜端上来的时候，小眼睛瞪得可圆了，一个劲儿的说，妈妈，这个真好看，真好看啊~呵呵，珠珠喜欢，看来以后要常做啦。


准备甜玉米


蓝甘，红，黄彩椒，西红柿


西红柿切块，其余食材切条


用糖，醋，生抽，味精，盐调一碗汁



把汁倒在切好的食材中，搅拌均匀，放上玉米粒就行了