香甜可口的戚风小蛋糕

又是周末了，孩子突然嚷嚷着想要吃蛋糕。好吧，仔细想来确实好久没做了。于是，心血来潮地准备做一次。以前也做过好几次，有失败的，也有成功的，后来做的次数多了，也就得心应手了。

首先，准备好材料，有鸡蛋、低筋面粉、色拉油、牛奶、白糖，然后就可以开始了。

步骤如下：

一、.先将蛋黄蛋白分离到两个无水的容器里；

二、蛋黄加10克白糖，再加入25克色拉油、40克牛奶、50克低筋面粉快速搅拌均匀，弄好后放一边；

三、蛋白加入30克白糖（分三次加入），打发至气泡，建议使用电动打蛋器，速度比较快；

四、先取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的糊倒回蛋白继续混合，手法最好是时钟2—8点的线翻拌混合，面糊混合好是比较蓬松的；

五、将准备好的面糊倒入模具中，可以是蛋糕模具，也可以使用纸杯，注意放的不要太多，以免烤的时候会溢出来；

六、烤箱上火160下火130，预热好后，将分装好的面糊放入烤盘置于烤箱中下层，20分钟左右即可取出。

刚开始做的时候比较忙碌，没空拍照。所以，只有混合好的面糊照和成品图，大家凑合看吧。我觉得还是自己动手做出来的东西健康又美味，一出炉，孩子就连吃了好几个，直夸好香。哈哈，瞬间感觉幸福的不得了。网上有很多美食方子呢，而且都很实用，这款戚风小蛋糕也是我自己找的，有时间的妈妈们都可以试试哦！