帮朋友做的寿字蛋糕

前几天在姐妹群聊天，一朋友说要给她老爸祝寿，过59岁生日，所以想去订一个蛋糕。我们这边是有这个说法的，59岁算是大生日了，做女儿的一般都会给老爸祝寿。朋友也说看了一下私房烘焙的蛋糕，一个8寸蛋糕价格都在200以上，有点小贵。一般的蛋糕店吧，价格便宜，如果用美团的话，只要七八十就行，当然也是一分钱一分货，用的是植物性奶油。看她们聊天，我就随口说了句，自己做吧，肯定比私房烘焙便宜，而且还卫生。我这么说，是知道这个朋友也是入了烘焙坑的，有条件自己做。

自打我入了烘焙坑后，但凡什么生日、节日，我都不去外面买蛋糕了，自己做虽然也挺麻烦的，但自己做有自己做的乐趣，而且用得材料肯定比外面买的好。每次完成一个蛋糕，虽然水平有限，还有很多不完美的地方，但还是挺有成就感的。有时就这么安慰自己的，反正就自己家里吃的，这么看着也挺好了，呵呵。

那天聊天时，又有朋友起哄，让我做一个卖吧。我说我不行，自己家里人吃难看点没什么，真要拿出来卖，这点水平是拿不出手的。后来大家又瞎起哄，推辞不过，我说卖就算了，如果不介意水平差，可以自己买材料，我帮忙做一下。朋友说她连材料都懒得买，让我帮她买了，到时给我钱。好吧，盛情难却，就这么接下了这么差事。朋友说好来拿蛋糕的时间。

不过既然答应做了，那就要好好做，空闲的时候我也网上查了一些蛋糕图片，找一些好看又简单的蛋糕，太复杂的我可不会。研究了几天，到是有和个寿字蛋糕挺漂亮，不过太复杂，到是有一个巧克力做的寿字挺漂亮，也很大气，如果边上再用水果装饰一下应该不错，更重要的是简单。原来巧克力的寿字是要用模具做出来的，于是又淘了一些模具和巧克力。

这就是用巧克力模具做的，用的粉色的草莓巧克力，一个大大的寿字，爱心是准备做蛋糕围边的。因为抹奶油的时候，我老是抹不平，用点巧克力装饰一下。做这字寿，可是花了我半天时间，巧克力融化的时候温度很重要，太热会油水分享，温度太低巧克力马上会凝固，这样字就不好看了。脱模的时候也极大的考验，巧克力很脆，稍稍一碰就断了，这是我失败了N次才做成的。

每次做蛋糕，厨房都会像战场一样一片狼藉。因为朋友说早上9点就来拿蛋糕，所以提前一天把蛋糕烤好了。婠婠一看我烤蛋糕，就说她也要吃。好吧，就连着烤了一个8寸的戚风，2个6寸的戚风。

蛋糕开始裱花啦，戚风切成三份，依次抹上奶油，放上果粒。我放的是芒果，最近的芒果味道超好，很甜。

然后把整个蛋糕抹上奶油，抹奶油真不是我的强项，每次都抹不平，水平有待提高。把寿字放在右边，左边放上切成小方块的水果粒，边上再挤上奶油花。做这么一个蛋糕，看着挺简单的，算算需要花的功夫也不少，而且每次做完最讨厌的就是洗。再加上各种材料费，现在水果也是特别贵，说实话私房烘焙卖200左右还真不算贵。当然我是友情价，纯属帮忙，只收了成本价，就当给自己一个机会多练习，哈哈。