【话题】你更喜欢中餐还是西餐(7.25-7.31)
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楼主
(限选1项) 07-24 23:46
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该投票已结束！ 截止至：2016-07-31(已结束)  由于历史、地理、民族等多种因素，东西方的餐饮文化有很大区别，这主要体现在以下几方面。 选料的区别 由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。 原料加工的区别 中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。 烹调的区别 中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。  口味的区别 中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。 主食的区别 中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。 上菜的区别： 中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。 上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。 西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。  无论中西餐的差异有多大？差异在哪里？都是让人开怀的美食。说一说你更钟情于中餐还是西餐呢？为什么呢？ 注：本文图片来自于网络网友分享，有版权问题请留言，好做删除处理。 参与方式： 1. 内容为原创首发。若三次以上发现用非首发原创帖参加，在提醒情况下持续这种行为将封ID一个星期，且3个月内不会给予任何试读试用 ，情况严重者不予兑换！！
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敬仪妈观点： 对于这个问题，毫无疑问地我会选择中餐。我这个纯正中国人的胃吃不惯西餐呐。西餐的主食为面食，我不喜欢，我喜欢吃大白米饭，巴不得顿顿饭都是米饭。面包蛋糕馒头面条我一概不感冒哇。外国人常吃的牛羊肉我沾都不沾，更别提几分熟的牛排羊排了。而中国的米饭炒菜、尤其是川湘鄂菜，带些辣味的美味炒菜，都是我的大爱呀。
几次出国，俺家娃如鱼得水，每天吃得肚歪，心满意足的。俺简直只是活个命而已，每天只有蔬菜水果能够果腹。来到餐厅放眼望去，貌似美食太多，其实真心没几个俺能吃的，可怜人呐！
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沙发
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板凳
我感觉自己都还好吧，不挑食，西餐中餐都一样吃的，但是如果硬要我选择的话，我觉得可能还是中餐吧。但是偶尔出外面吃一次的话，西餐也是不错的。
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纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V: yy201212132015 |
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中西我都爱吃。因为各有各的好，什么餐一直吃都会生腻，适时换种口味是最好的，其实我晚上的时候爱吃些西点，店里卖的真是好吃，回味无穷的。而我中午肯定是中餐的，因为中餐能吃饱，我一下午的能量都靠它们。
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相对来说，我还是习惯吃中餐，作为一个中国人，从小到大，生长在中国，饮食习惯自然也是国人的习惯。西餐可以吃，我也不讨厌，但经常吃就不行了。
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http://bbs.babyzone.cn/showtopic-391952.html
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我最喜欢中餐，从小到大都是吃中餐长大的，中餐的花样也是很多的，各种菜系都很棒。西餐吃的很少，总感觉有些不习惯，特别是不太熟的食物。
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我比较喜欢吃中餐，到底是从小吃到大的，西餐我也不排斥，但我觉得西餐的味道单一，没有中餐饱满，中餐讲究色香味俱全，不同的人做出的味道也不一样，而且中餐食材广，味道精妙。
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就我而言，我觉得西餐只能，是做个新鲜的食品，偶尔吃还是不错的，因为西餐太过精致的，量也是蛮少的。但是真正让人喜欢的难以割舍的还是中餐哦！我是山东人，所以来更喜欢鲁菜菜。
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西餐中餐我都爱啊，平时生活中还是吃中餐比较多，已经习惯了，西餐的话是偶尔出去外面旅游活着吃自助餐才会吃，也非常喜欢，但如果一直吃的话不知道能不能接受哦，毕竟几十年的中餐肚子是很难调整过来的。
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囧娃曼妮成长记（持续更新） http://bbs.babyzone.cn/showtopic-306401.html
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作为中国人还是偏好于中餐，而且对于我这种无辣不欢的人来说，西餐相对太过于清淡，而且半生不熟的食物我是碰都不碰的。
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我喜欢中餐！
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http://bbs.babyzone.cn/viewthread.php?tid=392153&p=0#post7477293
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相比较而言，我更喜欢中餐，我觉得中餐的味道和做法还是更丰富一些。可能是对于西餐的了解不是太多，接触比较多的西餐也是以肯德基、必胜客等快餐为主，对于一些牛排之类的还是不太习惯，尤其是半成熟的肉类的更不能接受。所以我更喜欢中餐，吃起来感觉胃比较舒服，也更适合我们东方人的体质。
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