老麻抄手

前几天因为早晨上班时路过的老妈抄手店让我想起来以前吃抄手的情景，突然间就特别想吃，于是在地带朋友圈来感慨了一番。

当时仅仅只是一番感慨，重点当然就是自己想要品尝的欲望啦，并没有想过要详细的介绍一下抄手究竟是何物。大概是因为广州还是有许多老妈抄手店，未曾想会有人不知道这样小吃并且充满好奇。

那天发完贴以后，就发现竟有那么多人不知道老麻抄手是什么，非常好奇的询问，也才感叹中国还真是一方自有一番天地，文化差异、饮食差异。当时手上没有图片，一时半会也说不清抄手究竟是个啥玩意儿。

今儿个正好有些空闲，突然就想起这事儿来，我还许诺好些人等有时间就来说说这令我神往的老妈抄手了

第一次吃老妈抄手是在广州，那也是我第一次听说这个新鲜词儿，是有一天下午肚子饿，老公带我去吃的。那是一家小店，非常普通，一个小小的店面，就像快餐店一样的，都是一些川渝的小吃

其实我本来是不喜欢吃麻的，压根就不适应。也不知道是怎么地，大概是喜欢抄手里除了麻以外其他调料的味道吧。

正宗的老妈抄手，表面都是红彤彤的一片，似乎特别的辣，我是来自湖南的湘妹子，吃辣自然是不在话下的了。我特别喜欢抄手的味道，不过却不喜欢麻，但是又固执的认为川渝的小吃就一定要放花椒才算过瘾，吃的时候虽然受不了麻麻的感觉，但是还是很爽。

说到老妈抄手的做法，我就不得而知了，因为我都是在店里吃的，从没有自己做过。不过根据我吃的感觉知道，老妈抄手里的抄手应该是用混沌做的，如果就清清淡淡的煮，就是一碗清汤混沌。

所以我想，老妈抄手最关键的应该就是做抄手的汤料了吧，不吃辣的人可能会被卖相吓到哦。