三色冰皮月饼~~~~~

看了森妈做的绿茶冰皮月饼，让我的心情也HOLD不住了！我也要做做看，还是第一次做这种月饼呢，没有做之前，心里还是有一点期望的，但随着准备工具，调料，压模子.......心情变得越来越烦燥。为什么这么说呢？原因有二：1制作过程不能算简单，冰皮粉太粘了，弄得满手都是。2自己在家里做的再好，味道也不如买来的！可能买的冰皮月饼会有添加剂的问题，但是......这种东东也不可能天天吃吧？所以在这次月饼制作完成后，我想我不会再轻易尝试制作了，呵呵~~不过，在这次制作冰皮月饼的过程中，我顺便做了一些早就想做的糖粉，HOHO~~~


三色冰皮月饼


刚出模具的冰皮月饼


准备:搅拌机，冰皮粉（网上有卖），牛奶，糖，豆沙，油，可可粉，红心火龙果，月饼模具
砂糖放搅拌机里20秒打出糖粉
火龙果切成小块放搅拌机里加水打成泥状，之后用筛子滤出汁


冰皮做法一：
1白牛奶加热后倒入拌好糖粉的冰皮粉里，搅拌成块后再倒入植物油，然后继续搅拌成糊状
2把火龙果汁兑入到热牛奶中，然后把牛奶倒入另一份冰皮粉里，搅拌成块后再倒入植物油，然后继续搅拌成糊状
3上锅蒸十分钟即可


冰皮做法二：
1蒸好的冰皮粉成固态，从蒸好的白冰皮取出一半加入可可粉，趁温热搅拌均匀，这样就做好了朱古力冰皮
2白色冰皮也要搅拌一下，放凉后备用
2加了火龙果汁的冰皮要在刚出锅后就搅拌，这样颜色会均匀一些


冰皮月饼制作方法：
1取一块冰皮用手压成小饼状，放上豆沙馅
2用沾满糕粉的手把小饼先包住馅，之后再整成球状
3在模具中先刷一层薄油，之后把球状的冰皮放在模具，压下后，就可以看到一个完整的冰皮月饼了


这是刚做出来的冰皮月饼。冰皮月饼做好后要放到冰箱冷藏室里四个小时以上（隔夜更好），口感和形状要比刚出模具时好很多.