美味小零食－－卤鸡爪

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

楼主 发表于 2011-10-08 13:07 只看该作者 去菜场8号摊买了8个鸡爪，20多块钱，真贵呢，2块多一个。还没到中饭时间，就被我和婠婠啃完了。虽然8号摊的鸡爪味道不错，但我更喜欢周生记的，有点甜甜的，看电视的时候当零食啃啃真不错。可惜呀，周生记在武康的店关了，不知道是不是生意不好。现在只能去湖州的时候买几只解解馋了，湖州的周生记生意可真火爆。    不过远水救不了近火，何不自己做呢？说做就做，买了15只鸡爪，才13块钱。奇怪了，带长骨的鸡爪10块一斤，没长骨的就要15一斤了。反正我是喜欢啃骨头的，当然买长骨的了。    首先给鸡爪修修指甲，把指尖剪掉。 烧一锅水，加料酒、生姜片，先把鸡爪焯水。 再烧一锅水，加料酒、生抽、老抽、葱结、八角，盐、糖煮开，放入鸡爪烧15分钟。汤汁要没过鸡爪，因为是做卤鸡爪。15分钟后关火，就让鸡爪泡在汤汁里。因为婠婠要吃，所以没放很多香料，喜欢的可以另加，盐的份量也要多一点，因为这个味道是卤进去的。 卤上两小时，美味的鸡爪就是开吃喽。这汤汁也不要浪废，去掉杂质，用个保鲜盒装起来冻着，下用还可以再用，这就是传说中的卤汁了，哈哈，越煮越浓的哦。    家里拿了很多土鸡蛋来，婠婠却不喜欢吃，只吃蛋白不吃蛋黄。到是鹌鹑蛋很喜欢，小小的一口一个，顺便卤了几个鹌鹑蛋，婠婠可以当零食吃。    刚把鸡爪拿出来，婠婠就迫不及待的啃起来了。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

玟怡妈咪 涂鸦天才 关注

沙发 发表于 2011-10-08 13:10 只看该作者 婠妈太能干了

happy栋阳 绝世神童 关注

板凳 发表于 2011-10-08 13:12 只看该作者 真不错哦！我也来试试！ 个性签名

happy栋阳 绝世神童 关注

4# 发表于 2011-10-08 13:13 只看该作者 自己做的干净卫生！还实惠！真好！谢谢亲的建议！以后想吃就自己做了！ 个性签名

kittymao51 古灵精怪 关注

5# 发表于 2011-10-08 13:14 只看该作者 做得真好啊。 个性签名

zuiyue999 童言无忌 关注

6# 发表于 2011-10-08 13:27 只看该作者 真能干呀。

纷风 读书会志愿者 关注

7# 发表于 2011-10-08 13:31 只看该作者 绾妈,你真是棒啊...向你学习喽... 个性签名 欢迎到小麦的成长乐园来坐坐哦

單耳環絕戀 涂鸦天才 关注

8# 发表于 2011-10-08 13:34 只看该作者 厉害呀~虽然我不吃鸡爪，但是我很喜欢卤味，下次按婠婠妈做法，卤点豆皮和蘑菇之类的，嘿嘿 个性签名 大家每天都要开开心心的哦，小朋友也要健健康康快快乐乐~\(≧▽≦)/~

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9# 发表于 2011-10-08 13:43 只看该作者 回复 2# 玟怡妈咪 个性签名

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10# 发表于 2011-10-08 13:43 只看该作者 回复 3# happy栋阳 第一次尝试这种做法，挺简单的 个性签名

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11# 发表于 2011-10-08 13:44 只看该作者 回复 4# happy栋阳 是啊，自己做卫生多了，小孩当零食吃吃也不错 个性签名

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12# 发表于 2011-10-08 13:44 只看该作者 回复 5# kittymao51 谢谢亲的夸奖了 个性签名

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13# 发表于 2011-10-08 13:44 只看该作者 回复 6# zuiyue999 这个很简单的 个性签名

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14# 发表于 2011-10-08 13:45 只看该作者 回复 7# 纷风 哈，试试吧 个性签名

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15# 发表于 2011-10-08 13:45 只看该作者 回复 8# 單耳環絕戀 是的，下次可以换点别的花样 个性签名