妈妈的大制作：是白白胖胖的包子吗？不是！

羽妈妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2011-10-28 10:21 只看该作者 前不久，老公休假来了几天，妈妈趁机为了慰劳大家，搞了个大制作，这个在我们家乡一般只有特殊的节日才做的美食。不过因为我们常年在外打工，已经很久没吃到了，想念啊！ 你看，白白胖胖的，你吃过吗？你见过吗？是包子吗？不是的。是什么？往下看就知了。     这又是很有地方特色的美食，我们叫做菜粄。     先是在电饭煲倒进一勺水煮开，另外用一个碗装一碗清水，加两三勺粘米粉调成米浆，如果要吃韧一点的，可加一点点的生粉进去，不能太多，一小勺就可，不加也行。水开后一边倒入米浆一边用筷子不停地搅拌，直至米糊煮开，再盖上盖子闷一两分钟，后再打开盖子，一边加入粘米粉一边用筷子不停地搅动，直到成稠稠的糊状，筷子搅拌不动为止。再关火盖上盖子焖熟。直到糊熟后即可打开盖子，待糊稍凉一凉后不烫手时，再加生粉和粘米粉和成面团。 煮好的糊。 先在盘底铺上粘米粉。 把糊倒入盘中，再加粘米粉和生粉和。 这是和成功的面团。     馅料妈妈做了三种，第一个是最受欢迎的韭菜瘦肉，另一个是南瓜瘦肉，还有一个是白菜蒜叶瘦肉。除了调味的料以外，还要加一点点食用碱，这样菜的颜色就能保持原样，特别是青菜不会变黄。 韭菜瘦肉 南瓜瘦肉 白菜蒜叶瘦肉 就像包包子那样一个个包起来，包好后再入锅蒸熟。    这个皮吃起来很滑很软，非常好吃！我儿子都吃得津津有味呢！三种口味个有千秋。虽然跟包子饺子的馅料差不多，但在这里吃起来却别有风味，特别香！      本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

开心果果 童言无忌 关注

沙发 发表于 2011-10-28 10:51 只看该作者 没有吃过这个哦，以为是馒头，又一看原来是包子馒头，这个做法可真是有新意哦

zuiyue999 童言无忌 关注

板凳 发表于 2011-10-28 10:57 只看该作者 很有新意哦，没吃过呢。

羽妈妈 绝世神童 关注

4# 发表于 2011-10-28 11:28 只看该作者 回复 2# 开心果果 呵，也不算是包子馒头。是我们家乡很有特色的一个美食呢。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

羽妈妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2011-10-28 11:28 只看该作者 回复 3# zuiyue999 呵，这个是我们家乡传统的美食，有着悠久的历史呢。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

HAPPY豆 古灵精怪 关注

6# 发表于 2011-10-28 11:53 只看该作者 看着简单，内容丰富呢！

羽妈妈 绝世神童 关注

7# 发表于 2011-10-28 12:41 只看该作者 回复 6# HAPPY豆 做起来却一点也不简单呢，所以一般很少做来吃。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

alice326 百伶百俐 关注

8# 发表于 2011-10-28 12:48 只看该作者 没吃过哦，不过看起来好像很好吃呀 个性签名

si崎 百伶百俐 关注

9# 发表于 2011-10-28 12:51 只看该作者 看着挺香哦 个性签名   宝贝你每一天的成长都是妈妈最大的幸福~！

大耳朵图图 童言无忌 关注

10# 发表于 2011-10-28 13:09 只看该作者 看起来好像是饺子呢.....

我爱珠珠 绝世神童 关注

11# 发表于 2011-10-28 13:14 只看该作者 水晶太包子，很诱人啊 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

kittymao51 古灵精怪 关注

12# 发表于 2011-10-28 13:36 只看该作者 没见过这做法呢 个性签名

纷风 读书会志愿者 关注

13# 发表于 2011-10-28 15:12 只看该作者 没吃过，，，像大包子哦。。应该味道不错吧。。。 个性签名 欢迎到小麦的成长乐园来坐坐哦

羽妈妈 绝世神童 关注

14# 发表于 2011-10-28 15:23 只看该作者 回复 8# alice326 是很香呢。潮汕地区才有的。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

羽妈妈 绝世神童 关注

15# 发表于 2011-10-28 15:23 只看该作者 回复 9# si崎 是啊，很香的。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172