回娘家过普渡，遇好吃的“炸枣”

昕彤妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2016-09-20 00:28 只看该作者 八月十六是娘家普渡，一个传承了几百年的节日，以往每年要席设数桌宴请亲朋好友，喝酒吃饭聚会聊天，以节日名义约聚，好不热闹！因为都是本市的，每个镇区每个乡村都有普渡日，只是日期有所不同，这便成为互相请客之日。近几年来，政府开始严禁大肆操办普渡、禁止燃放烟花爆竹，禁止请客，也因此原本热闹的节日变得冷清起来，只有出嫁的女儿回家来过过节，不再请其他亲朋好友了。因此，近几年来，若不是遇中秋节假期，我已很少回家吃普渡了。 今年的普渡也是正值公司放假的最后一天，又逢台风过境刚放晴，孩子念叨着想去外婆家，便带着女儿一起回娘家过普渡。虽然普渡简单操办，但那些烧香仪式同样要有的，尽管这是个封建迷信节日，但既是老祖宗传承数十年乃至上百年，那么还是继续延续下去。 在桌子上见到了“炸枣”，颇感惊喜！怀念的美味呀！与枣无关，“炸枣”应是闽南语本地话直译。这是弟媳买来的，拿一块来咬着吃，很Q。中午吃的面条汤，与炸枣很配。这炸枣在以前可是我家逢年过节必备食物，我妈一般会炸一些放着当贡品。因是油炸品，可存放好几天，就算过几天变硬，下油锅重炸一遍又恢复Q软，趁热更好吃。早期在我们这逢订婚、结婚、孩子满月、十六岁舞象等喜事，也会给亲朋好友派发“炸枣”，只是随着时代变迁。这原本是美味现做食物渐渐被其他塑封食品所取代，也就上不了台面了。 从小看到我妈在做这个，我也在帮忙过程中学会了。做法还是很简单的，用的是番薯泥（蒸熟后碾成泥）加糯米粉，再加上白糖，揉成硬度适中的面团，塑捏成形，有个关键步骤是要先裹遍油再下油锅炸熟即可。因为添加了番薯泥，所以不似只用糯米粉做出来那般软，吃起来更香。 假以时日，我得试试自己做一次炸枣，只是好吃的同时终归是油炸品，吃多了不好，也容易上火，就偶尔吃一下为宜。    本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名 这个世界很大，但相似的灵魂终会相遇。 我是昕彤妈（微博号：小叶紫薇mitin/头条号：米婷札记),阅读、手帐、写作爱好者，欢迎关注！

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沙发 发表于 2016-09-20 04:13 只看该作者 这个啊，长的真的好像大枣，是油糕吗，看着就很香。 个性签名 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-139292.html淼儿的快乐读书时光

qianqian0901 新手上路 关注

板凳 发表于 2016-09-20 05:37 只看该作者 普渡这个节还是第一次听说呢，这个炸枣看着好吃

ningmeng柠檬 童言无忌 关注

4# 发表于 2016-09-20 06:51 只看该作者 炸枣是大枣做得吗？好想吃奥

盼盼妈咪 百伶百俐 关注

5# 发表于 2016-09-20 07:05 只看该作者 哈哈我老家也有炸枣，不过不是叫这个名字，挺好吃的

洁yuanyuan 古灵精怪 关注

6# 发表于 2016-09-20 07:17 只看该作者 看着就好吃

悬崖边的舞者 古灵精怪 关注

7# 发表于 2016-09-20 07:26 只看该作者 普渡？头一次听说，那个炸枣也头一次听说，但是我貌似吃到了，孩子同学暑假结束老家带回来的，像年糕，不知道是不是

有城 新手上路 关注

8# 发表于 2016-09-20 07:57 只看该作者 天啊，看起来好好吃的样子耶，好想吃啊。

xuanxuan0426 绝世神童 关注

9# 发表于 2016-09-20 08:37 只看该作者 应该能很香呀

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10# 发表于 2016-09-20 10:55 只看该作者 看着不错的，我也喜欢吃

哎文 绝世神童 关注

11# 发表于 2016-09-20 13:12 只看该作者 好大呀，我们这边没有呢

小牛牛a 古灵精怪 关注

12# 发表于 2016-09-20 18:27 只看该作者 哈哈哈，一看这个标题刚开始我还真以为是炸的枣子呢

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13# 发表于 2016-09-22 23:13 只看该作者 回复 #小淼儿 是的，也算是油糕的

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14# 发表于 2016-09-22 23:14 只看该作者 回复 #qianqian0901 嗯普渡是个地方习俗，要烧香之类的

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15# 发表于 2016-09-22 23:15 只看该作者 回复 #ningmeng柠檬 不是大枣哈，就是糯米粉与地瓜泥做出来的，炸枣是本地话音译