健康生活从DIY酸奶开始

   彤彤嗜奶如命，这一点从混合喂养一点也不抗拒，而且欣然接受就能看出，所以从母乳过渡到奶粉一切那么顺其自然，喝奶粉喝到三岁多，开始考虑添加其他奶制品的时候，首先考虑的就是酸奶，大家都知道酸奶不但保留牛奶的所有优点外，其中的益生菌更有助调节肠道菌群平衡。中医讲酸奶性平，味酸甘，生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，还有抗癌的功效，这么好的奶制品是为孩子添加辅食的首选。

   彤彤第一次品尝就爱上了其酸酸甜甜的味道，酸奶成为每次去超市购物的首选，然2012年4月的老酸奶事件让人惶恐不安，彤彤偏爱吃如豆腐脑般细腻丝滑的老酸奶，但是知道可能有吃到皮鞋的风险，试问谁还敢肆无忌惮的大吃特吃。自制酸奶机开始受到家庭主妇的追捧，但是一想到那繁琐的步骤，超长的时间，就令人望而生畏，有些面包机或者小家电添加了制作酸奶的功能，但应该是术不专攻，失败率非常高。

    有幸从宝宝地带试用活动中，看到EasiYo易极优DIY酸奶机套装试用招募，那粉粉嫩嫩的酸奶机，那看上去超简单的操作步骤，让人不由怦然心动，上网一查资料，易极优（EasiYo）是源自新西兰的全球领先家庭自制酸奶品牌，创立于1992年，目前已是全球最大的自制酸奶品牌，易极优采用的是新西兰最优质的乳源，酸奶粉中不含任何化学食品添加剂，而且从罐到粉，都是新西兰制造，原装进口。明明知道自己不是手巧的妈妈，明明知道自己的拍照技术不高，但还是鼓起勇气举手申请了，因为家有爱吃酸奶的宝贝，因为产品绿色环保无污染，更因为对家人的营养、健康负责任。非常幸运的是得到易极优试用机会，这是在地带首次参加试用，等待的过程忐忑不安，怕做不好有负赞助方和主办方信赖。

    陆续群内小伙伴有收到酸奶机的啦，趴在群里看着她们分享成功的喜悦和失败的沮丧，不由心中揣揣，直接导出群内聊天，仔细分析那些成功者的经验，在期盼中，易极优酸奶机收到了。好大好结实的箱子，整个箱体无破损变形，封口处均贴有“感谢您的惠顾，请确认商品完好后签收”的提醒，用剪刀剪开封条打开纸箱，露出包裹着气泡膜的酸奶机，再加上酸奶机的外包装，三层防护安全又贴心。一打开酸奶机外包装，立刻被粉粉哒、萌萌哒的酸奶机吸引了，没想到颜色不失真这么好看，没想到酸奶机居然这么“高上大”。拧开酸奶机，酸奶罐就隐藏在其中，特意打开盖仔细的闻了一闻，整个产品均无异味。

    刚刚吃过晚饭，彤彤就催促快点做酸奶，简单清洗了一下酸奶罐，就按照附赠的说明和打印的经验动手制作了。

步骤一：先添加半罐温水（兑的矿泉水）然后把粉袋剪开倒入，彤彤选的椰子口味的粉，他对椰奶情有独钟。这时候盖好盖子晃动罐子，看群内说100下最好，所以老老实实的心里默数晃完100下，然后再把水加至满罐。依然是摇晃，不过这次偷了一下懒，100次太多，罐太满，只晃了十来下就收工。

步骤二：需要往发酵罐中倒入热水，我在准备做酸奶时就开始烧水，等摇匀酸奶粉的时候，水正好烧开，直接向发酵罐倒入开水，直至红色隔层顶端。说实话，这一步有点担心，担心发酵罐会因高温变形、裂开或者发出难闻的气味，事实证明易极优是棒棒哒，是我太多虑了。

步骤三：水加到位，把酸奶罐轻轻放入，然后拧好发酵罐的盖，耐心等待，因为是晚上制作，所以一早起来打开查看，上面有些颗粒状的东西，旁边还有少许液体存在，第一反应就是肯定没成功，于是按照群内有经验的妈妈办法，把发酵罐中水倒出，重新加入热水，因毫无准备这次加的是大概70~80度的热水，然后盖盖继续等待。

步骤四：晚上回家第一件事就是打开发酵罐查看，结果跟早晨一样，不由心凉一半，倒是彤彤兴致冲冲拿碗拿勺准备开吃。用汤匙舀的第一下，就发觉手感好极了，哈哈被上层假象误导，原来下面的粉+水早已发酵成如乳酪般的酸奶。盛出一部分，把剩下的放入冰箱慢慢享用。

     第一次制作酸奶居然成功了，这与地带中妈妈们学到的经验有关，更多的是易极优本身简单易学成功率高，在家就可以DIY酸奶真的是太赞啦，而且不用加入液态牛奶，直接粉+水就OK，不得不说易极优的酸奶粉，种类多、口味多，就拿首次的椰子粉来说，做好之后的酸奶上面布满细细的椰蓉颗粒，是彤彤的大爱，赶紧下单又买了几袋酸奶粉，不知其他口味的酸奶粉会有怎样的惊喜？感谢易极优和宝宝地带给予试用的机会，健康生活从DIY酸奶开始。

（后记：酸奶罐放入冰箱一两天后，上面的乳清多了一些，呈淡淡的黄绿色，这可是好东西，在蛋白世界，乳清蛋白被认为是黄金标准，千万不要倒掉浪费哦!）