第一次自制清明果

邵邵妈 童言无忌 关注

楼主 发表于 2017-04-06 13:43 只看该作者               清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。清明时节在我们这里有一种特色食品，叫清明果。其他有些地方也叫清明团子。但清明团子一般都是甜食。可我们这边的清明果有甜有咸。我个人更偏喜欢吃咸的清明果。咸的清明果的是以春笋、豆腐干、咸菜等馅，像饺子这样包裹。之所以叫清明果，一是因为青只有清明这个时节前后才有。二是因为也在清明节这段时间制作。早在一两个星期之前，宝爸同学的丈母娘就制作过两次拿给我们吃过了。小家伙喜欢吃甜馅的。吃得不过瘾。上周四，小家伙对他爸爸说还想吃清明果。于是，我们就准备着趁着周日天气晴好去野外摘青自制清明果。却和宝爸同学他们一家一起去了湖海塘陪孩子玩沙。就这样，宝爸刚好在菜场上看到有一老人家卖青，买了两斤青，没有亲自去摘。      周一晚上，特意没有烧饭，只是随便买了馒头填填肚皮。吃完，我和宝爸就忙开了。清洗了青，放到锅里煮。在煮青的时候，我揉面。这个是以糯米粉/米粉以一定比例调起来的粉。宝爸直接在菜场买的。宝爸则准备馅料。在准备馅料的同时把青放在锅里煮。大约煮个10分钟左右，捞出青，跟粉一起和。这个和的过程是一个耐性活，需要把青完全融入粉里才行。       接下来就是擀皮。小家伙也参与了进来，他负责擀皮。也许是遗传宝爸的基因，小家伙擀得有模有样。擀好皮，就包清明果了。我是第一次尝试包清明果，具体的包法不甚了解，就随意地和饺子一样包了。我的第一个清明果看着还可以，馅料装得满满的，看着挺饱满。味道嘛，也不错。第二天我带到单位，办公室的同事说馅料调得不咸也不淡，很好吃。         清明小假，我们回老家，跟着婶婶又包清明果。婶婶教我包清明果不像饺子一样的包法，而是像稻穗纹。婶婶做了5公斤的粉，一个个码放着，蔚为壮观吧？ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +19 17-04-06 13:43 幸运的获得了每日随机发帖奖。

哎文 绝世神童 关注

沙发 发表于 2017-04-06 13:59 只看该作者 自己做的呀，好棒

爱上贝贝熊 古灵精怪 关注

板凳 发表于 2017-04-06 14:24 只看该作者 第一次听说清明果

六六小不点 百伶百俐 关注

4# 发表于 2017-04-06 14:50 只看该作者 做的真好！我也是第一次听说清明果

邵邵妈 童言无忌 关注

5# 发表于 2017-04-06 16:06 只看该作者 回复 2# 哎文 恩呢。第一次尝试。。

邵邵妈 童言无忌 关注

6# 发表于 2017-04-06 16:07 只看该作者 回复 3# 爱上贝贝熊 在我们这边清明节这段时间都会做这个。

邵邵妈 童言无忌 关注

7# 发表于 2017-04-06 16:08 只看该作者 回复 4# 六六小不点 我们这边在清明节这段时间都会做这个的。

xuanxuan0426 绝世神童 关注

8# 发表于 2017-04-06 17:18 只看该作者 自己做的很不错

晓之风铃 绝世神童 关注

9# 发表于 2017-04-06 21:15 只看该作者 做得真好呀 个性签名

有城 新手上路 关注

10# 发表于 2017-04-07 10:46 只看该作者 这就叫清明果啊？

如果1984 新手上路 关注

11# 发表于 2017-04-07 12:27 只看该作者 我们这里也有

邵邵妈 童言无忌 关注

12# 发表于 2017-04-07 16:19 只看该作者 回复 8# xuanxuan0426 自己做的料足。。呵。。

邵邵妈 童言无忌 关注

13# 发表于 2017-04-07 16:19 只看该作者 回复 9# 晓之风铃 谢谢亲爱的。。

邵邵妈 童言无忌 关注

14# 发表于 2017-04-07 16:19 只看该作者 回复 10# 有城 恩。这就是清明果了。

邵邵妈 童言无忌 关注

15# 发表于 2017-04-07 16:20 只看该作者 回复 11# 如果1984 江南这一片应该都是有的。只是做法不一样。