韭菜盒子——嗯，卖相不错！

       明天又是周末了，上周六的吃食得赶紧晒一晒了。周一的时候晒了，周六中午的吃食，其实晚上的吃食才是重点，为了晒一晒，照片可是从头拍到尾了。

       别急、别急，晒得是——韭菜盒子！

       因为上周五买了活虾，之前文章已经介绍了，做了两顿还有七八只虾，中午和小一一妈妈交流，决定晚上吃韭菜盒子，韭菜鸡蛋是必须的，然后再加把虾去了壳儿，切碎拌到韭菜鸡蛋馅里。嘿嘿……美味！

       说做就做了！

       第一步，先和面。我用的是温水和面，水加入面中，筷子搅成絮状后，下手活成面团。“三光”原则做的还比较到位，除了手不太光。然后盖上盖子，醒面。面醒着，去菜市场买韭菜去。回来后，小一一妈妈摘韭菜，我处理其他的食材。

       第二步，准备馅料。

       1、取两个鸡蛋打撒，加少许盐，热锅放油，将蛋液下入油锅，翻炒几下关火，翻炒过程中将鸡蛋打散。

       2、将虾去壳，切碎，放入已经炒好的鸡蛋中；

       3、韭菜洗净，切碎，放入鸡蛋、虾碎中，加适量盐调味，因为炒鸡蛋的时候，锅里有底油，所以我就不再放油了；

       第三步，擀饼皮

       我做的韭菜盒子的样子，是老妈常使用的方法，是圆饼状的，不是半圆形的；所以，饼皮擀成了原形；准备食材的功夫，面也醒得差不多了，软硬合适，先把面团放在面板上揉一揉，然后搓成长条，揪剂子，我不太会揪，揪的有大有小的，自己适当弥补一下

       第四步，放馅料包盒子

       将馅料放入擀好的一张饼上，均匀的抹平，然后将另一张大小差不多的饼皮盖在上面，用手将结合处压实，然后将碗倒扣过来，用碗边去掉刚才手压实的饼边部分，成型。

       第五步，烙饼

       将成型的盒子，放入已加了少许油的饼铛中，中小火，盖盖儿，3分钟左右吧，开盖儿翻面，再盖盖儿，2-3分钟左右吧，时间依饼的大小，火力，成熟度自行把握。

       第六步，开吃喽！

       大家来围观下，看看烙得还不错吧！卖相有没有很诱人啊！图片都是原创哦，除了拼了下，绝对没有P哦！嘿嘿……火候时间掌握不好，糊了的就不上图了！哈哈……

       这个周末吃什么呢？来个……微波烤鸡翅吧！

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