忙了一个下午做的面包

daisy1985 古灵精怪 关注

楼主 发表于 2017-08-15 21:48 只看该作者 前几天买的烘焙材料，今天开始到捣鼓起面包了。面包还从来没有成功过，一直不甘心。主要是揉面真是太费时费力了。不过最近心情不错，喜欢捣鼓这些东西。今天忙乎了一个下午，终于算是成功了吧，做了款相对基础简单的奶香面包。 准备好材料： 260克高筋面粉，50克牛奶，50克水，一个鸡蛋，3克盐，50克糖，4克酵母，35克黄油。 感觉做面包最难的就是揉面和发酵吧。要揉很久才行呢。揉到所谓的扩展阶段，能拉出手摸，可真是不容易的，又费时又费力。大概揉了将近一个小时，才有了这个效果。然后还要发酵到两倍大，这也需要耗时一个多小时。等面团发酵好后，就可以成型了。把面团分成小等分，然后擀成片状，再卷一下就可以了，造型随意呢。我是怎么简单就怎么来了。放在烤盘上盖上保鲜膜继续发酵了半个小时左右。这时候体积看着明显增大了呢。再给它们表面刷一层蛋液后，就可以放烤箱里烤了。二十来分钟左右面包就烤好了，第一次烤，所以也随时注意它的变化。怕温度低了或者高了，总归就守在旁边看着呢。期间往面包上喷了一次水，担心太干了。香味慢慢的从烤箱里飘逸出来，香喷喷的。随着叮咚的一声响，面包烤好了。看起来还不错。就是蛋液刷的还不够均匀。吃起来里面很松软，终于是成功了。和大神们没法比，跟自己以往比是最满意的一次，以前都失败了，这次能做成这样，自我感觉还是挺满意的。 宝贝和宝爸也都爱吃，得到了他们的肯定和鼓励。忙乎了一个下午也值了。今天做的这个量也刚好，25L的烤箱正好放的下。总共做了七个面包。味道微甜，带着奶香，很好吃。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

鸭丫0815 版主 关注

沙发 发表于 2017-08-15 23:49 只看该作者 你们好会做啊，看来我也要学起来了

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板凳 发表于 2017-08-15 23:55 只看该作者 回复 2# 鸭丫0815 有空可以捣鼓下。做面包太费时了，揉面时间长。

小小菲儿 版主 关注

4# 发表于 2017-08-16 06:20 只看该作者 很能干的妈妈，还会做面包的

cindyme 绝世神童 关注

5# 发表于 2017-08-16 06:23 只看该作者 佩服，我都是用面包机

xuanxuan0426 绝世神童 关注

6# 发表于 2017-08-16 08:14 只看该作者 亲做的实在是太好了，跟买的一样

七叶草 新手上路 关注

7# 发表于 2017-08-16 08:56 只看该作者 做的可真是太好了呀，我是不会做的

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8# 发表于 2017-08-16 10:09 只看该作者 回复 #七叶草 谢谢亲的夸奖。我也第一次做成功

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9# 发表于 2017-08-16 10:10 只看该作者 回复 #xuanxuan0426 谢谢亲的夸奖。

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10# 发表于 2017-08-16 10:11 只看该作者 回复 #cindyme 我也准备入手面包机。不然揉面太费力。

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11# 发表于 2017-08-16 10:11 只看该作者 回复 #cindyme 我也准备入手面包机。不然揉面太费力。

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12# 发表于 2017-08-16 10:12 只看该作者 回复 #小小菲儿 谢谢亲的鼓励。

晓之风铃 绝世神童 关注

13# 发表于 2017-08-16 10:36 只看该作者 自己做的好吃 个性签名

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14# 发表于 2017-08-16 10:46 只看该作者 回复 13# 晓之风铃 恩恩，味道不错

哎文 绝世神童 关注

15# 发表于 2017-08-16 11:05 只看该作者 这做的可真是太好了