自己做的挂面圆子

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发表于 2017-12-27 09:22

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我们这儿的人可是十分的喜欢吃圆子，大部分在节假日的时候，都会做圆子，而过年的餐桌上也一定不会少得了圆子的存在，圆子有着非常好听的寓意，代表着团团圆圆，所以说办大事的时候，都会有圆子的哦。这边会有两种圆子的做法，一种就是糯米圆子，糯米圆子直接只有糯米和瘦肉在一起做起来，而另一种的做法就是挂面圆子，挂面圆子里面会有面条的存在。

反正两种圆子都是十分的好吃，在色泽方面也是差不多的，不过味道的区别还是比较大的哦，挂面圆子首先第一步就是需要把挂面放在开水里面烫一下，不需要烫得太烂了，到时候面条全糊到一起了，七八分熟的样子就可以了，然后再过一下冷水，这个时候再把别的馅放在一起，我们所做的馅就是肉馅，当然肉馅里面一定要放生姜和葱花，都是为了能够起到去腥的作用，不然的话肉毕竟都会有一点腥味的呢。

等这些搅拌的差不多的时候，就需要放一些配料了，比如酱油、鸡蛋清等等，使它的馅颜色会好看一点，因为我们都是重口味的人，不喜欢看做出来的馅太清淡了，所以酱油肯定是不能够少得了的哦，这样就可以直接包挂面圆子了，挂面圆子的搓法是超级的简单，只需要搓的大小个头是差不多的就行了，如果能够搓的比较圆的话，那应该就会更加的棒一些，反正不需要搓的太大了哦，到时候吃起来会比较撑的呢。看这就是搓好的挂面圆子，是不是看起来很透亮的感觉呢。

而且颜色也是十分的好看，现在就需要把锅里多放一点油，油炸类的食物都是需要不少的油才可以，不然会很容易粘锅的，火候需要稍微小一点就好了，不过现在也没有大锅了，如果用大锅油炸的话，我觉得应该会更加的好吃一点，刚刚炸出来的挂面圆子可是最好吃的，特别的香，个个都能够吃下好几个的呢。而且也可以直接当成主食来吃的哦。

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