自己给自己做的生日蛋糕

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楼主 发表于 2018-03-25 15:54 只看该作者 　　话说做烘焙还真是不太容易呢，首先要买一堆的工具，然后还要买各种食材。去年我做了几次吃的，然后就封箱了，后来双十二又和同事拼着买了几盒奶油，打算今年宝贝做生日蛋糕的，可是我忘记看日子，那天正好是星期一，想着周末做好了周一吃不新鲜，所以还是在外面给她订了个蛋糕，送去幼儿园和同学一起分享了。 　　我的生日正还是在周日，宝贝要上舞蹈班，刚好宝爸有空送，所以我这才开始做蛋糕。方子是在网上搜的，还是习惯看上面的视频。头一天晚上心里还害怕来着，怕戚风蛋糕做不好，没想到这次的做得很成功。 　　我做的八寸的戚风蛋糕，所以用了五个鸡蛋，临时发现家里的玉米油用完了，在网上找了一下，就用了菜籽油代替，因为网上说主要要的就是油性而已，所以我就试试看吧。 　　1.把鸡蛋清和蛋黄分离，蛋黄用菜籽油和牛奶浸泡住。 　　2.用打蛋器打发蛋白，中途加入细砂糖，打发至出现尖钩状。烤箱预热。 　　3.把低筋面粉过筛加入蛋黄，菜籽油和牛奶里混合，进行乳化作业。 　　4.分一部分蛋白霜到蛋黄糊里，调匀后把面糊倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。 　　5.把调好的面糊倒入磨具中，震去里面的气泡后就可以放入烤箱。上下火160度烤40分钟。 　　6.戚风蛋糕烤好后倒扣两小时脱模。 　　7.用切片刀把戚风蛋糕分成三块。第一块最下面，铺上一层打发好的淡奶油，铺一层芒果粒，再放第二块戚风蛋糕，继续铺淡奶油和芒果粒。第三块戚风蛋糕涂上奶油后就放芒果粒，用淡奶油在旁边做花的造型。这样生日蛋糕就做好了。 　　这一次的生日蛋糕比去年做得要好看很多，因为这次的淡奶油准备得很充分。味道也很不错，我们自己吃了一些，还带了一部分和同事分享，他们都觉得味道不错，所以我也很有成就感。 　　自己做一个蛋糕成本在80块钱左右，因为我这次用的水果只有芒果，所以还算便宜。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2018-03-26 09:58 只看该作者 生日蛋糕很漂亮，亲爱的很能干 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

有城 新手上路 关注

板凳 发表于 2018-03-26 09:59 只看该作者 这么厉害啊，不错啊

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4# 发表于 2018-03-26 17:23 只看该作者 回复 #冰钰愛玥 谢谢亲爱的夸奖

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5# 发表于 2018-03-26 17:23 只看该作者 回复 #有城 哈哈，谢谢夸奖

鸭丫0815 版主 关注

6# 发表于 2018-03-27 11:10 只看该作者 这个很好看，我昨天买了一个都要九十多，还不是很大

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7# 发表于 2018-03-27 15:22 只看该作者 回复 #鸭丫0815 九十多不错，我这里六寸的都要120多

如果1984 新手上路 关注

8# 发表于 2018-03-27 16:41 只看该作者 这么厉害啊

乐意思密达 童言无忌 关注

9# 发表于 2018-03-27 16:46 只看该作者 厉害呢

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10# 发表于 2018-03-27 17:17 只看该作者 回复 8# 如果1984 哈哈，过奖了

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11# 发表于 2018-03-27 17:18 只看该作者 回复 9# 乐意思密达 谢谢夸奖

小小菲儿 版主 关注

12# 发表于 2018-03-28 22:53 只看该作者 亲做出来的生日蛋糕好漂亮的

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13# 发表于 2018-03-28 23:19 只看该作者 回复 #小小菲儿 谢谢夸奖

雪雪子 百伶百俐 关注

14# 发表于 2018-03-29 16:08 只看该作者 做得挺好的啊

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15# 发表于 2018-03-29 18:43 只看该作者 回复 14# 雪雪子 哈哈，还不错。