[莹莹妈私房菜]－－－炸海蛎煎

宝宝的纸尿裤快用完了，今天约着宝爸去逛超市准备给宝宝买两大袋的纸尿裤回来，那个大超市里面是应有尽有，挑好了纸尿裤，顺便买些菜回来，没想到那个超市里面的菜太贵了，就随便挑了两三种菜，还买了两条鱼还有一些剥好的海蛎。

之前我如果有买海蛎要么就是做卤面加进去，大都是用来做海蛎煎。记得7月20日回妈妈家的时候那天妈妈炸了一大盘的海蛎煎，我们姐弟几个人就坐在沙发上，大家都用手抓着吃，妈妈炸的海蛎煎太好吃了，还没到开饭的时间我们就把桌子上的那盘炸的海蛎吃了个精光。呵呵，都忘记给妈妈留一些呢。

中午回来已经12点多了，我就准备晚上也来做一盘炸的海蛎。本以为家里还有些葱呢。结果却只剩下一棵了，那就用包菜代替吧。原料如下：洗干净的海蛎、葱（葱太少了就加了一些包菜切丝）、适量的地瓜粉、油炸粉、一个鸡蛋。做法如下：把切好的葱及包菜和地瓜粉、适量的油炸粉加入到装有海蛎的碗里面搅拌一下，再加入适量的盐巴及鸡精。再打入一个鸡蛋，沿着同一个方向搅拌。热锅下油，油温大概60度的时候再用小勺子一小勺一小勺的轻轻的放入到锅里，这时要关小一点火。火不能太大，火开得太大那个海蛎煎就会炸糊了，然后炸到差不多成金黄色的时候用筷子翻边，两边都是黄色的时候就可以出锅了。