儿子两岁生日，我做了电饭锅蛋——饼
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楼主
儿子两岁生日了，我本来想给他买个生日蛋糕，可是挑来挑去都没找到喜欢的。 蛋糕店里的生日蛋糕基本上都是水果蛋糕，我不太喜欢那些水果蛋糕。 我觉得那些水果都不是新鲜的，要吃水果我还不如买新鲜的水果来吃。 最后还是决定自己做一个蛋糕。 去年我就做过几次电饭锅蛋糕，味道还不错，儿子也很喜欢。 可是后来觉得不想给他吃太多甜食，而且我家里的电饭锅不太好用，前几次做总是要沾锅呢，以前在老家做的一次都没沾过锅。 昨天晚上我趁着老公和儿子出去玩了，便专心地做蛋糕。 一个多钟过去了，终于完成了！ 满心欢喜地打开电饭锅，却发现有些回缩，失败了，变成蛋饼了！ 请有经验的妈妈帮我看看，是什么原因导致它回缩的，谢谢呀！  首先，蛋清和蛋黄分离。我用的是四个鸡蛋。再准备4勺低筋面粉。 蛋黄里加一勺白糖和一点花生油，搅拌均匀。 面粉分三次放进蛋黄里。 第一次将面粉放进蛋黄里搅拌均匀后，再加一点牛奶，我没量多少，只是大概加50ML，但可能加得不准。（难道是这里导致失败的？） 再加两次面粉，分别搅拌均匀。  接下来是打蛋清。 用打蛋器往一个方向打出泡，打一会后，加一勺白糖。 再打一会，再加一勺白糖，这时也加一滴的白醋，再继续打。 再打一会后，再回第三次的白糖。 最后将蛋清打发，倒扣下来也不掉。 再来把打发的蛋清也分三次加入面糊里，用勺子上下翻动，像炒菜一样，使蛋清和面糊拌均匀。 对了，还要提前，热一热电饭锅，在电饭锅里擦上花生油，以防沾锅。 最后把搞好的面糊倒进电饭锅，再墩两下锅，使汽泡消掉。 然后盖上盖子，按煮饭键。 过一会电饭锅跳键后，再等15分钟，再按一次电饭锅。然后再等15分钟。   出锅了！可是回缩了些，成蛋饼了。 貌似看起来不错，但因为回缩了，不怎么轻软。 不过还没马上吃，要今天早上人齐了才一起吃。 有经验的妈妈帮忙指导一下呀！谢谢！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名
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沙发
哇，我不会做，我大哥做过，也是每次成蛋饼
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你一笑，整个世界都快乐！
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板凳
呵呵做得不错啊，自己动手最好了
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 妍宝是我的小天使，开心果让我们时刻都能拥有孩子的爱！ |
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嘻嘻，没这个本事，看看高手如何解释！
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我也不是很清楚上网看看吧
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黄黄的，看起来也不错啊
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真不错呵呵
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微信：vvv443095363.
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看起来还不错额
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电饭锅也可以做？
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额，不好意思，没做过，不过变成这样子也是很不错了呢。
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哇，我不会做，我大哥做过，也是每次成蛋饼 个性签名
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呵呵做得不错啊，自己动手最好了 个性签名
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嘻嘻，没这个本事，看看高手如何解释！ 个性签名
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我也不是很清楚上网看看吧 个性签名
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黄黄的，看起来也不错啊 个性签名
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