我家冬至吃饺子

冬至吃饺子是一个习俗，不过在我们家可不一定了。平时我们想吃饺子的时候就随时弄了吃，也不用刻意等到这一天。其实昨天本来没打算吃饺子的，这不我们都在嘛，加上早上吃的晚，中午随便吃了点面条，妈妈说要不然咱晚上就打饺子吃算了。反正也不麻烦，说做就做了。我们家这饺子跟北方的饺子可不一样，个人觉得这种的好吃，有汤有水，吃起来可带劲了。


萝卜切成丝，放在锅里煮熟，沥水；

豆腐掰成小块，也放篮子里沥水，不然待会饺子馅里水太多了，包起来会漏。

香菜洗干净，切成碎；

瘦肉先从块切成条，再从条切成块，最后剁成碎，这可是一道技术活，弄得不好的人家，那肉馅带是一块一块的，吃起来影响口感。这就是基本的馅料了，再剁一点生姜大蒜进去入味。



以前这些料都是直接在案板上拌匀的，因为晚上吃的人多，所以妈妈准备了很多馅，那就只能放锅里拌了
看吧，里面还得打一个鸡蛋进去，妈妈说了，这样的为了让这个馅不散。



好了，皮是买的现成的，那就开始包吧。



怎么样，整个看起来壮观吧？



碗里放油、盐、酱油、味精、小葱，反正就是各种调料


再加些烧开的水，这一步叫“做汤碗”





水烧开以后就可以把饺子下锅了，等饺子浮起来以后再稍微煮一下，就可以捞到碗里啦。

你想来一碗吗？