【我的节后清淡食谱】+素菜频频上桌

每年过年家里都会买很多肉：猪肉、牛肉、羊肉，做肉馅，做卤肉，炸丸子……反正会做很多样吃食，都是肉类，还有些鸡肉、鱼虾什么的。基本上能够买到的一样也不落下，当然青菜也是样样齐全，但每次炒青菜里也都要加上肉丝。过年这个假期里可谓是天天肉，餐餐肉。这种生活对于爱吃肉的人来说，或许可以接受，但对于我们这种“属兔”的真是受不了呢。

一个假期下来，体重上去了，食欲下来了。假期结束，我们的餐桌上素菜频频出现。偶尔也会准备些咸菜，呵呵，有时候这道菜很受欢迎呢。小米粥就上口小咸菜，真是美啊。不过这个小菜没营养，只适合偶尔吃一下，所以还是要吃点有营养的。


下面这几道菜是我最喜欢的，很清口。

一、凉拌藕片

作法：洗净去皮切薄片，然后放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉，然后用开水焯烫约一分钟，将处理好的莲藕片放入大碗中，放入陈醋、白糖、盐搅拌即可。

二、蒜蓉西兰花

作法：将西兰花用手掰开清洗干净，胡萝卜切粗条用开水汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒；快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

三、凉拌莴笋

作法：莴笋切成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，然后挤干，这样口感好。最后加葱油、盐和白糖充分拌匀即可。

而这几道菜是小麦爸最喜欢的。呵呵，色泽不怎么地，但口味很不错哟。

蒜蓉油麦


蒜黄鸡蛋



烧菠菜