红烧大龙虾

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七叶草

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发表于 2017-05-06 09:26

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现在正是吃龙虾的季节，前几天婆婆就从菜市场买了好一些的龙虾过来，因为晚上会有亲戚到我家里吃饭，正好龙虾是比较上市的菜，于是婆婆就想着多烧一点龙虾给亲戚吃，在老人家的想法当中荤菜就是好菜，一直都是这样的传统，反正也已经习惯了，龙虾虽然是很美味，但是清洗起来还是挺麻烦的呢，所以婆婆是花了一个下午的时候，才终于把这么多的龙虾全部清洗干净了，也浪费了不少的水，在清洗的过程中，婆婆还说还是生活在农村好，因为在农村洗什么都会很方便，不像在市里东西多了洗起来都会不方便的呢。

我实际上是喜欢把龙虾的头去掉，不过婆婆却说那样的不美观，所以每一家的做法不一样，我们从小吃的龙虾都是直接把头去掉的呢，清洗好所有的龙虾就需要红烧了，红烧菜大部分都是需要调料多一些才可以，调料如果不够多的话，那么就去不了腥味了，现在的龙虾价格也不算是很贵，在我们这边新鲜的龙虾是十块钱一斤，价格还算是可以的吧，不过如果是烧好的龙虾，那价格就很贵了一，一盘都需要好几十块钱呢。大蒜和香葱也是必须要放的食材，大蒜是切成小块的样子，等差不多要熟的时候，再放在龙虾的上面就好了。不需要提前放的特别的早。

然后香葱是最后放上去的，也就是相当于准备起锅的时候在放的哦，香葱可以去一些龙虾自身的味道，而且还能够起到了调配的颜色，最后烧出来的龙虾是不是好多的感觉，还是在家里吃会比较好一些，因为在家里是可以直接吃饱的，而如果是在外面吃龙虾的话，就只是一个意思而已。龙虾是一个盘子也放不下，最终是放了三个盘子才全部放完了呢。于是婆婆还带了一个盘子的龙虾给姑姑家带回家了，说这样的话只需要热一下就可以吃了。