塘虱鱼和菜心

一直以来，我们家都是吃得比较简单的（特别节日除外），一般都是一菜一肉又或者一菜一肉，外加一个汤。虽然菜市场里的肉类很丰富，鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊肉、狗肉、鱼肉等肉都有，但我们买得最多的就是猪瘦肉、黄骨丁鱼和钳鱼了，其他的肉我们都买得比较少，总觉得那些肉没什么肉香味。

虽然我买的肉的品种比较少，但我还是偶尔叫宝爸从乡下那捎一些自家养的鱼回来吃（他出差时偶尔会经过乡下），这样的话我们就吃得更放心的，而且自己养的鱼也比较好吃。

周末的时候，宝爸从乡下捎了很多的肉肉回来，有乡下土猪肉、塘虱鱼、钳鱼，而且分量都不少。我问宝爸为什么一下子拿那么多的肉肉回来，我们哪吃得这么多？他听了就说刚好碰到一下子捕到这么多鱼，还有碰到这么新鲜的土猪肉。那好吧，既然人家都这么说了，我也不好再说什么了，以免他以后什么也没有捎回来。

看，这就是我用豆豉蒜末蒸的塘虱鱼了，虽然卖相不怎么好，但由于这些鱼是山泉水养殖的，所以它们没什么鱼腥味，而且肉质特别细嫩，我们都特别喜欢吃。因为这塘虱鱼的鱼刺比较少和集中，所以也是适合给小不点食用的，吃的时候大人只需要把鱼刺去掉即可。

而豆豉由于吸收了塘虱鱼的精华，所以它也是很好吃的，而且特别的下饭。不过，我本人喜欢用它来送粥。

下面这盘是宁夏菜心，虽然现在不是吃菜心的最佳季节，可由于小不点特别喜欢吃菜心，加上我们也有一段时间没吃了，所以才做了这盘菜心。选菜心的时候，我习惯选个头小一些的菜心和有菜花的菜心，感觉这样的菜心更好吃更有青菜味。

虽然现在不是吃菜心的最佳季节，但不知为什么，这些菜心的口感却比我想象中的好很多，口感特别的清甜，我们都很喜欢吃它。