土豆白菜豆腐

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meizima

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发表于 2012-11-15 22:37

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一听到土豆白菜豆腐，会想到什么？对了，是一道菜。
什么样的菜呢？是我记忆里，妈妈给我做的菜，也是家常菜，也是平常老百姓家饭桌上的菜。
这道菜，对于年轻人来说，兴许是陌生的，但对于我这个年纪或是妈妈辈的人来说，是再熟悉不过的了。
在我小时候，是个物质还是相对于贫乏的时代，那个时候大家都还冬储大白菜土豆，要是家里有地窖的还会冬储大萝卜的。
妈妈就会经常用土豆白菜豆腐，炖一锅菜，豆腐有时是鲜的有时是冻的，我就会把这些东西都拌在饭里吃，吃完全身都会热乎乎的。

现在生活在大都市的人，很少这样吃了，也很少这样做菜了。
可能生活在小城市，或是老一辈人，还会这样做菜。
我家就是，嫁给老公都十年了，从来都没有吃过了。饭桌上也有土豆白菜豆腐，但都不这样做了，变成什么炒土豆丝了，炒豆腐了。
我家的习惯可能也跟老公有关，老公喜欢吃肉，不喜欢吃青菜，带动的美妞也不怎么喜欢吃青菜。
所以饭桌上的青菜很少，要是有青菜又都被我吃掉。

老公出差，美妞生病了。
生病的美妞最好少吃肉。打开冰箱的门，做什么好呢？
就像给美妞读的托马斯书中讲的，一个主意钻进了托马斯的烟筒里。
想起妈妈的味道。是什么呢？就是土地白菜豆腐汤。

放油入锅，烧热，放葱花，再把切成片的土豆和切成片的豆腐放进锅里，翻炒一下，倒入适量的水。
炖一会，再放入大片的白菜叶，放入调味料，盐，鸡精，继续炖。
感觉土豆熟了，白菜叶也炖软了，就可以出锅了，在出锅前再放些葱花。
倒入小盆里，就可以吃了。

这样做的菜，我真是没把握，美妞会吃吗？
兴许我是受我母亲的影响，不会做菜，记忆里的老妈就会炖菜，炖豆角，炖牛肉，炖土豆，，，，，
弄得我做菜真是不好吃。
家里做饭，都是老公告诉我这顿吃什么，然后我进入厨房，一顿忙活，把该切的切了，该改刀的改刀，一切准备好，然后老公进入厨房，去炒菜，我呢，还得在一旁辅助，刷一下锅啊，帮着把菜下锅啊。做好饭菜，吃完了。老公和美美走人，我打扫厨房。

抱着忐忑的心，把做好的饭端上桌，然后又做了菠菜拌粉丝。
给美妞盛上饭，再把少量的土豆和豆腐盛出来，放一个碗里，再弄一碗没有菜的汤。
一开始美妞有些拒绝吃白菜，可能感觉不好吃。我强调世上有千万种味道，都要尝一尝。这才吃了一口。然后美妞告诉我，很不错。
对于土豆和豆腐，美妞都还可以，都能吃。
还有菠菜拌粉丝。粉丝是美妞一直喜欢吃的，菠菜是最近美妞的新宠。
美妞看着我把土豆白菜豆腐，都拌在饭里。感觉很奇怪，我就让她尝了一下，美妞觉得很不错。
也学着我把土豆白菜豆腐，都拌饭了。
就这样，就这样，一锅土豆白菜豆腐汤，都被我们娘俩给消灭掉了。
这是我没有想到的。太出乎我的意料了。

看来饭菜还是要做对啊，孩子才能吃啊。
看来我做的土豆白菜豆腐汤，还是不错的。
最重要的是美妞吃青菜有进步。

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