【最爱吃的菜】+凉拌紫甘蓝

guomaomao2009 版主 关注

楼主 发表于 2013-08-28 15:08 只看该作者       凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常凉拌菜，该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。我们老家的人很少吃凉拌菜，我们家都习惯吃热菜，自从敬仪的姑姥姥来北京之后，我家的饭桌上多了许多不一样的菜品，其中的凉拌菜很受欢迎。尤其在炎热的夏天，吃上几口凉嗖嗖脆生生的紫甘蓝，既开胃又爽口，仿佛夏天也不那么炎热了。凉拌紫甘蓝成了这个夏天我最爱吃的菜，也深受敬仪小朋友的喜爱，关键的是此道菜的做法超级简单，连我这个不会做饭的人也能凑合拌上一个。 做法： 1. 将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。 2. 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分 3. 淋上调料拌匀即可。       酌情根据自己的口味添加调味料，放不放糖均可。我一般会放一些鸡精、凉拌酱油、凉拌醋、耗油、香油。如果为了色泽搭配好看，可以适当放一些青椒丝、香菜丝、红椒丝或胡萝卜丝配色。这个也依据个人喜好了。 小贴士：       最好在吃饭前十五分钟拌好，让调料充分入味，这样吃的时候才更觉爽口开胃。据测定，每100克紫甘蓝含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。       呵呵，凉拌紫甘蓝真是一道好做好吃又有营养的夏日美食啊！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 冰钰愛玥 积分 +108 13-09-09 15:27 活动奖励   小红花 +1 13-09-09 15:27 活动奖励

米乐小妞 童言无忌 关注

沙发 发表于 2013-08-28 15:29 只看该作者 我们米乐也爱吃这菜

誉涵涵妈妈 百伶百俐 关注

板凳 发表于 2013-08-28 15:33 只看该作者 这个菜看着还是好吃的 个性签名 你快乐，我快乐

colorful 姗姗学步 关注

4# 发表于 2013-08-28 16:10 只看该作者 我家还没吃过呢

家好月圆 百伶百俐 关注

5# 发表于 2013-08-28 19:19 只看该作者 这道菜很养眼的

qianqian0901 新手上路 关注

6# 发表于 2013-08-28 19:50 只看该作者 好清淡的菜呢，看着就雅致 评分记录

帅小虎 新手上路 关注

7# 发表于 2013-08-28 20:27 只看该作者 照片拍的真好啊 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

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8# 发表于 2013-08-29 12:22 只看该作者 回复 2# 米乐小妞 不过有点不太好嚼哈

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9# 发表于 2013-08-29 12:22 只看该作者 回复 3# 誉涵涵妈妈 是道爽口小菜

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10# 发表于 2013-08-29 12:23 只看该作者 回复 4# colorful 亲也可以试试，简单好做，吃起来也爽口

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11# 发表于 2013-08-29 12:23 只看该作者 回复 5# 家好月圆 呵呵，看着就清爽哈！

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12# 发表于 2013-08-29 12:24 只看该作者 回复 6# qianqian0901 嗯，清淡可口的小菜

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13# 发表于 2013-08-29 12:24 只看该作者 回复 7# 帅小虎 这摄影师技术不错哈

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

14# 发表于 2013-08-29 16:33 只看该作者 原来是先腌一下的啊，学习了 个性签名

可欣妈 绝世神童 关注

15# 发表于 2013-08-29 16:52 只看该作者 我有几次买的怎么是吃起来面面的，都不脆啊，不会挑，我们很少吃。