【暖冬私房菜】+酸菜炖五花肉

                                                               

冬天的寒冷对于东北人来说，应该是司空见惯的，要问这么冷的天应该吃点什么让自己暖和，而且又香香的呢？那当然就是纯正的东北菜——酸菜炖五花肉了，这可是我的最爱之一啊！

现在就来介绍一下它的做法，首先就是自家腌的美味又干净的酸菜，把菜帮用菜刀片的很多层，当然越多层到时候切的丝越细，口感也会更好的。老公在这方面是非常厉害的，片的好切的也细，我是怎么也赶不上了。家里没有酸菜的亲也可以去超市买来现成的，口感也会不错，不过肯定跟自家的有点差距的，嘿嘿。

然后就是选上好的五花肉，最好是带皮的，先放在锅里整个煮一下，然后待到冷却后再切成厚薄正好的片片，厚了感觉成块了，薄了就没有口感了。

然后就开始下锅了，加上花椒、大料等炖菜不可缺少的调料，先把肉放在锅里炖，先大火烧开然后再小火慢慢炖。感觉炖的差不多了，就放入酸菜再炖一会，加适量的盐就可以出锅了。来看看做好的成品吧！是不是很诱人呢？

吃一口酸菜，嘴里有嘎吱嘎吱的声音，酸味非常的开胃，再吃一口五花肉，真的是肥而不腻，真是香极了。