【我的节后清淡食谱】+ 年后抵达上海的第一顿清淡饭菜

看见这张图片的亲，估计都有点疑惑。不是要说清淡饮食的话题么，这满满一盘的方肉，不还是荤的菜么？哈哈，别着急，待我慢慢道来。

今年春节在娘家待着的日子，比结婚后的任何一个春节都要多，因为我特地把年假留着到春节休，就是想在娘家多待几天，多吃点好吃的。我妈烧得一手好菜，我家亲戚又很多，过年的时候从年初二到年初七八，天天都有亲戚来拜年。在我们农村老家，款待亲戚的饭菜都是盘多量大型的。过年期间，饭菜的最大特色就是大荤，几乎全是肉。猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，肉丸子，大棒骨。。。一开始吃得好开心，才吃没两天，看到满桌的荤菜的时候，已经觉得好腻了。

所以，结束春节假期回到上海后，就决定要清肠。想清肠，那肯定得吃得清淡啊，得让肠胃休息休息。再一个，菜量也得减，不仅要荤菜少，吃饭的量也得减少，所以菜的品种也减了好多。到家后的第一次开火，我准备了四样小菜，就是大家看到的这张图片。

炒青菜是最家常的，因为那些做饼啊做面盒子啊什么的我也不会弄，炒青菜是最简单的了。去菜场买了点青菜，把外围的一圈都摘掉，只留了里面的一些比较嫩的。然后，就放了点油和盐抄一抄，其他什么调料也没有放。

然后，弄了一个凉拌菜，豆腐干丝拌茭白丝。热水里把两样东西焯一下，这样做可以去掉涩味，然后加点盐，少许鸡精，几滴香油，稍微拌了一下。哈哈，这道好简单的菜，没想到大受欢迎。

臣特别喜欢吃虾，但是在外婆家的时候吃得不多。所以回来后，还是特意给臣准备了一个虾的菜。买的是海虾，家里 人都喜欢吃海产品，平时小黄鱼海虾也是不断的。清洗干净，把肠线用牙签挑掉，然后锅里放少许油和盐，炒一炒就可以出锅了。海虾本身就很鲜，所以没有必要放太多调料。

最后，又弄了盘方肉。这盘方肉也是特意给臣准备的，虽说要清淡，但小孩子长身体还是需要荤菜的营养的。这个盐水方肉因为属于凉菜，所以吃起来也不算腻。

这是春节回到上海自己家之后，我们马年的第一顿饭菜。四样小菜，有荤有素，红红绿绿，看起来是不是既清淡又营养啊？ 其实我们家的饭菜一向都蛮清淡的，特色就是调料少，尽量吃菜的原味，这样也算是健康饮食吧！