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煎了一个圆圆的荷包蛋,有窍门哦!

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楼主
发表于 2014-06-09 13:07
只看该作者
不知大家喜不喜欢吃荷包蛋?
平时呢,我喜欢煎荷包蛋,然后再用面包机做个吐司,自己做三明治早餐吃。
可是,以前我不会煎蛋,弄出来的荷包蛋造型奇丑无比……食欲都减退了许多。
看到过别人推荐的妙招,就是去淘宝买那种煎蛋器,想要啥造型有啥造型。——这个方法我觉得不错,但是一直懒得去买,所以没试过。
再后来,又看到有人推荐用洋葱圈的方法,煎圆圆的荷包蛋。——这个方法因为很少遇到洋葱圈和荷包蛋同时存在的情况,所以也没试过。
总之,就是各种懒啊……

最后,在我多次研究和多次失败的基础上,发现了一个小妙招~~~
啥工具都不用的小妙招!

听我慢慢说哈~~

步骤一:锅烧热,倒入油,油稍微一点儿热就关火,或者关到最小火
步骤二:打入鸡蛋。这个时候,鸡蛋液就会根据液体的表面张力自己形成一个非常漂亮的圆!由于炉火没有继续加热,所以油温不会升高,所以,才不会破坏鸡蛋液形成的这个圆!——所以火候是最关键的哦!
步骤三:等待,等到蛋白基本凝固,就是这样!

步骤四:如果,你喜欢吃这种蛋黄还会流动的荷包蛋,那么这么就可以出锅啦~~~
如果喜欢吃凝固的(比如我),现在就可以小心用锅铲将蛋白与锅分离,其实很好分离的,然后快速反一面。

步骤五:等到反面也基本凝固,这时就可以出锅咯~~~铺在吐司上,再加几片生菜、cheese、西红柿黄瓜之流,美味的早餐就搞定咯。

怎么样,还挺圆的吧!

所以,步骤很简单,最最关键和核心的,就是在把蛋打入锅中的时候,火候要小火!这样蛋的形状就不会被霹雳噗噜的油给弄坏啦!

我用这个方法煎的荷包蛋,成功率是100%啊!
大家也快试试吧!嘿嘿……
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沙发
发表于 2014-06-09 13:35
只看该作者
我喜欢吃黄一点的
板凳
发表于 2014-06-09 13:35
只看该作者
好有创意的蛋蛋~~
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【每天亲子阅读】+阅读是一种习惯  http://bbs.babyzone.cn/showtopic-139393.html  欢迎大家来踩哦!~~~~~
4#
发表于 2014-06-09 13:36
只看该作者
强 能做的这么圆,也是本事啊,我用了电饼档都不如你的圆呢
5#
发表于 2014-06-09 13:37
只看该作者
回复 3# 冰雪芯儿

嘿嘿嘿~~~
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6#
发表于 2014-06-09 13:38
只看该作者
让俺也学一下。
7#
发表于 2014-06-09 13:38
只看该作者
真是不错,回来学学,我煎的蛋总是粘锅O(∩_∩)O哈!
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8#
发表于 2014-06-09 13:40
只看该作者
回复 7# 小淼儿

我家用的就是最普通的铁锅,火不要太旺,凝固后用锅铲铲一下底,让蛋和锅分开一下,再继续煎,一般不粘锅~
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9#
发表于 2014-06-09 13:41
只看该作者
有空试试,我家不太吃煎鸡蛋,我都是弄鸡蛋饼,用盘子,很方便
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人生没有什么过不去的坎
10#
发表于 2014-06-09 14:11
只看该作者
很不错呢!
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小柚子健康茁壮成长
11#
发表于 2014-06-10 11:48
只看该作者
确实很圆呢,赞一个,喜欢鸡蛋做出来的各种美食!
12#
发表于 2014-06-10 11:58
只看该作者
亲做得错,还蛋白还是那么白呢
13#
发表于 2014-06-10 13:06
只看该作者
跟着学习喽
评分记录
14#
发表于 2014-06-10 13:25
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我是用洋葱圈哦,也还不错
15#
发表于 2014-06-10 13:28
只看该作者
回复 14# 俩宝儿都是宝

嗯嗯,洋葱圈那个方法也很好。
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