楼主
不知大家喜不喜欢吃荷包蛋?
平时呢,我喜欢煎荷包蛋,然后再用面包机做个吐司,自己做三明治早餐吃。 可是,以前我不会煎蛋,弄出来的荷包蛋造型奇丑无比……食欲都减退了许多。 看到过别人推荐的妙招,就是去淘宝买那种煎蛋器,想要啥造型有啥造型。——这个方法我觉得不错,但是一直懒得去买,所以没试过。 再后来,又看到有人推荐用洋葱圈的方法,煎圆圆的荷包蛋。——这个方法因为很少遇到洋葱圈和荷包蛋同时存在的情况,所以也没试过。 总之,就是各种懒啊…… 最后,在我多次研究和多次失败的基础上,发现了一个小妙招~~~ 啥工具都不用的小妙招! 听我慢慢说哈~~ 步骤一:锅烧热,倒入油,油稍微一点儿热就关火,或者关到最小火。 步骤二:打入鸡蛋。这个时候,鸡蛋液就会根据液体的表面张力自己形成一个非常漂亮的圆!由于炉火没有继续加热,所以油温不会升高,所以,才不会破坏鸡蛋液形成的这个圆!——所以火候是最关键的哦! 步骤三:等待,等到蛋白基本凝固,就是这样! ![]() 步骤四:如果,你喜欢吃这种蛋黄还会流动的荷包蛋,那么这么就可以出锅啦~~~ 如果喜欢吃凝固的(比如我),现在就可以小心用锅铲将蛋白与锅分离,其实很好分离的,然后快速反一面。 ![]() 步骤五:等到反面也基本凝固,这时就可以出锅咯~~~铺在吐司上,再加几片生菜、cheese、西红柿黄瓜之流,美味的早餐就搞定咯。 ![]() 怎么样,还挺圆的吧! 所以,步骤很简单,最最关键和核心的,就是在把蛋打入锅中的时候,火候要小火!这样蛋的形状就不会被霹雳噗噜的油给弄坏啦! 我用这个方法煎的荷包蛋,成功率是100%啊! 大家也快试试吧!嘿嘿…… 本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,将保留追究其法律责任的权利! 个性签名
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沙发
我喜欢吃黄一点的
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板凳
好有创意的蛋蛋~~
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让俺也学一下。
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真是不错,回来学学,我煎的蛋总是粘锅O(∩_∩)O哈!
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有空试试,我家不太吃煎鸡蛋,我都是弄鸡蛋饼,用盘子,很方便
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人生没有什么过不去的坎
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很不错呢!
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确实很圆呢,赞一个,喜欢鸡蛋做出来的各种美食!
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亲做得错,还蛋白还是那么白呢
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跟着学习喽
评分记录
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我是用洋葱圈哦,也还不错
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