豆沙卷面包

最近爱上了红豆味的食物，于是便双休起了个大早，启动我的红豆生涯：（红豆提前浸好，用高压锅炖到酥烂,为了后面能足够地起沙，我可是炖了两个小时，然后一直闷到早上）

其实这个豆沙卷非常简单，

先把配方公布一下（我采取的是网上流传的君之的配方，略有修改）：高筋面粉280G 牛奶180G（按需放） 酵母5G 糖30G 盐3G 鸡蛋30G  黄油40G 红豆沙适量

1.先将除黄油外所有材料揉成光滑面团，然后加入已经融化的黄油继续揉，

2.待面包发酵到2倍大（我是将面团前一天晚上就揉好了，放入冰箱冷藏室慢慢发酵的。）

3.排出气孔。分成五等份（这里我是随性分的，有的人很严格地还称重呢）：

4.插播红豆沙制作过程：过滤--炒制-成品（这可是个复杂工程呢，光是制作豆沙我就用了两个小时）

8.切好的面团，捏住两头，扭转起来（可爱的麻花扭起来）

9.扭好的面团打一个单结，最好将结放在中间。（第一次做，难免扭得不是那么到位，亲们见谅哟）

10.将包好的豆沙卷摆盘，静置

11.放入烤箱发酵至2倍大（我是在烤箱里放了热水加速发酵）

12.刷上全蛋液（还是和以有一样，为了成品的美观，我为分步多刷几次上色）

3.烤箱预热180度，放进烤箱中层上下火烤15分钟左右

14.成品展示：

内图展示

15.不错的早餐哟。（酸奶也是自家做的，还可以配上红豆，做成红豆酸奶）