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香酥味美的蔓越莓饼干

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楼主
发表于 2015-01-21 14:57
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    从厦门回来以后,大宝就一直念着妈妈很久没有做饼干了,估计是吃了羽妈的饼干有点想念我做的了,可是做饼干的材料没了,而我想着马上要回老家了就不想再买了,有些烘焙材料还是要现买现做比较好,最后看了一下冰箱就剩下黄油了。做曲奇需要奶油,家里没有做不了。最后想到了蔓越莓饼干,以前一直想尝试,可是因为懒就一直没动手。刚好上个周末去逛超市在进口食品区看到了蔓越莓,价格还有点小贵,100g都要将近20块,也不知道要用多少,最后还是买了一袋,不想网购了。



    回来就开始找方子了,在下厨房里看了好几种,最后找了最简单的,除了蔓越莓以外,其他面粉,糖粉之类的家里还有现成的,本来计划周末做的,可是两宝总吵着要出去玩,等到昨天大宝上学去了,我才试着做了一点。



材料准备:
黄油:75g

糖粉:60g
全蛋液:15g
蔓越莓干:35g  (蔓越莓干要稍微切碎一点)
低粉:115g


1.先把黄油软化,现在冬天需要的时间有点长,可以放在温水里软化, 我是放在烤箱里然后打开发酵的功能,这样也挺快的。
2.把称好的糖粉倒入软化好的黄油里搅拌均匀。


3.再把鸡蛋液倒入搅拌均匀


4.再加入切碎的蔓越莓干,我还是第一次吃蔓越莓干,酸酸甜甜的,味道挺不错。


5.最后筛入低筋面粉,用橡皮刮搅拌均匀,再揉成面团。


6.揉好的面团


7. 再把面团整成长条形状,包裹一层油纸,外面再包一层保鲜膜。放入冰箱冷冻一个小时,直到变成硬硬的。


8.冻硬的面团从冰箱中取出,切成1cm左右厚薄均匀的片,放入烤盘。


9.放进烤箱,170度15分钟左右,看到饼干表面变色就差不多了,而且烤熟的时候会散发出浓浓的香气。这是烤好后出炉的饼干,味道真的很香。


    一次的配方感觉份量不多,一小盘子,晚上大宝放学回来就闻到香味了,小宝也显摆地赶紧告诉哥哥,妈妈做了饼干。然后两人就在外面开吃了,我就进厨房准备晚餐了,等我出来的时候装饼干的盘子就快见底了,我赶紧制止小家伙们不能吃太多了。以前我做的饼干宝贝们也不会一次吃这么多,顶多吃个几块就可以了,没想到这次一下子竟然快要吃光了。看来味道还真的是不错,我觉得比曲奇还要好吃些。剩下的越蔓莓还可以再做一点,小家伙们都盼着我再做一次呢。
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希望大宝小宝两宝贝健康快乐的成长!

【每天亲子阅读】 http://bbs.babyzone.cn/redirect. ... 048&pid=2898117
沙发
发表于 2015-01-21 15:07
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亲爱的,好厉害啊,一直想学的美食
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有一种幸福,叫“今天我当班长”http://bbs.babyzone.cn/showtopic-205401.html
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板凳
发表于 2015-01-21 15:25
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回复 2# 昊昊的春天

第一次做,挺简单的。
4#
发表于 2015-01-21 17:23
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哇,看着就很诱人哪 非常不错呀
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快乐读书,用心生活,健康平安每一天
5#
发表于 2015-01-21 19:34
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这么成功啊?羡慕啊
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儿子健康成长  我要健康的减肥  老公要健康的工作
6#
发表于 2015-01-21 22:43
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亲做出来的跟我买的差不多了
7#
发表于 2015-01-22 00:59
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强亲爱的你就是我心中的有才人啊,做的太棒太诱人了
8#
发表于 2015-01-22 13:12
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回复 7# 小Aric的幸福

害羞
9#
发表于 2015-01-22 13:15
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回复 6# 俩宝儿都是宝

亲爱的过奖了啊。
10#
发表于 2015-01-22 13:19
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回复 5# tingxue

做法其实还算简单,味道挺不错的,大宝吃了念念不忘,说还要让我做。
11#
发表于 2015-01-22 13:28
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回复 4# 帅小虎

调皮
12#
发表于 2015-01-22 13:45
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亲爱的你太强了,这饼干我从网上买过的
评分记录
13#
发表于 2015-01-22 14:40
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回复 12# qianqian0901

可以自己试试,味道很不错。
14#
发表于 2015-01-22 14:40
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回复 13# liufen96

我是不行了,都不敢想自己做
评分记录
15#
发表于 2015-01-22 15:44
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看着就很诱人哪

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