《小烤箱大烘焙》带来的美好生活

浪里格朗，瞧瞧我们的小蛋糕成品，还不错吧！卖相不错，味道更不错！

平时太多时间都用来出去玩了，厨艺都快荒废了，更别说烘焙了。可惜了大烤箱！偶尔也只是烤个饼干，因为那个最拿手。曾经尝试过几款蛋糕，勉强还算成功，但始终感觉没有饼干做起来那么顺手、那么容易产生成就感！于是，也就撂下了。

对于女儿来说，除了冰激凌，那就数蛋糕的诱惑大了，甭管是大蛋糕还是小蛋糕，亦或是个小糕点。虽然孩子喜欢，但仍感觉做起来太麻烦，实际动手操作的次数很了了，尽管知道自己做的更健康，某有添加剂嘛！

这次动手做这款小蛋糕，完全是《小烤箱大烘焙》这本书的促成。好像是春节前就收到这本书了，当时翻了翻，忙着过年，就搁下了。也曾想过简单写个书评，但心里又放不下实践环节。一拖再拖，终于蛋糕做出来了哈。

这是一位外国老太太写的烘焙书，确实和之前看过的国内教烘焙的书不同，这里可能是因为教者文化背景的不同造成的。看过这本书，果真觉得烘焙好简单。为什么这么说呢？就像是咱们每个人都会做自己的家常便饭一样，布朗太太也只不过是在做她的家常便饭。各自都熟悉自己的家常便饭，无论烹具有多大的变化，食材有什么不同，做出来的东西却依旧是自己的家常便饭。

看过这本书，明白了那句话，就是说为什么美日国家的主妇过得比我们中国妇女轻松？一个很重要的原因就是他们的食材大多是半成品，回家简单弄弄就ok了。就像这本《小烤箱大烘焙》里面提到的盒粉速成烘焙，果真是很简单。只不过，我们需要有地方去买到那种盒粉。

这本书，共分七大部分。先要给大家介绍厨房里的工具，这是所有初学烘焙的人都非常关心的。先来个盒粉速成烘焙，如果能买到现成的盒粉，果真是很简单。我一个女同学对于烘焙的驾驭成就感，就是从盒粉开始的，而我却是从饼干开始的。饼干基本就是烘焙里面最基础的层级了——基础烘焙。蛋糕、曲奇、甜点、速发面包，每一部分都介绍了若干做法。这以后再做烘焙，可借鉴参考的就多了。












我尝试买盒粉，但实际上我买到的并不是布朗太太说的那种盒粉，只不过是某种面粉而已。买来什么就是什么吧！蛋黄、蛋白、细砂糖、面粉、色拉油、盐、牛奶，一应俱全，然后按步骤操作。开始觉得很简单嘛！但后来还是出了差错，蛋白没打发就直接混一起了，酿成大错了，以至于后来的成品并不十分蓬松。倒是不影响口感！还需继续努力了啊！