第一次做红烧狮子头

今天的阳光明媚，美美的睡了一个午觉，睡醒后就想吃点东西，思来想去的想吃红烧狮子头，于是，自己就开始着手做了。我还是第一次做红烧狮子头，都不知道该怎么做，我就在百度上搜索红烧狮子头的家常做法，家常做法很适合我在家里做，饭店的做法相对来说就是比较麻烦一点的。所以，我选择了红烧狮子头的家常做法。



接下来我就开始准备材料了，家里的冰箱中正好还有猪肉，虽然不是五花肉了，但是做狮子头还是可以的了。于是，我就开始剁肉了，家里毕竟没有绞肉机，不能绞肉了，只能自己亲自剁肉了，这样花费的时间要多一些。肉剁好以后，我就要剁好的肉里加一些调料的，切了一根葱，还有姜，又加了一些五香粉，这样味道就更好了。葱和姜我都是要切的很小的，就像剁肉是一样的，必须要剁的更小一些，那样才够味。我看到家里还有几根香菜，于是也就拿过来切碎了，正好放入里面，这样看着颜色更好看一些。



然后，我就要开始搅拌均匀了，这个时候也就顺便放入一根鸡蛋，也放了一些淀粉，就是我们平常所说的面粉了。加入这两样东西后，我就要好好的搅拌了，记得网上说要搅拌十五分钟到二十分钟，我要好好的搅拌，这样里面的材料才会更均匀一些，那样做出来的味道就更好了。

搅拌均与后，我就开始起锅放油了，先是在锅里放入油，等到油八九分熟的时候，我就放入肉丸子，先是用大火让肉丸子定型，这样肉丸子就不会分散开了，等到肉丸子变的黄灿灿后，再改成小火，慢慢的炸一会儿，大概有十分钟的时间吧！再把锅里的油倒出来，只留下肉丸子，然后再在锅里加入些清水，刚好没过肉丸子就好，再加入自己想吃的菜，我顺便也放了一些葱白，这样味道更好一点。一会儿的功夫，家常红烧狮子头就要出锅了，我可以美美的吃一顿了。
虽然自己做的不如饭店做的好看，但是吃起来味道还是可以的，看来以后要多多的下厨啊，这样才能更满足自己的胃，也让自己吃到更多好吃的食物啦！