【厨娘日记】20160228美味米粉汤
回复数：6 | 浏览数：2710|
楼主
 2月28日｜周日 美食记录 这是周日的午餐，家常的米粉汤。过年期间买了一大包的湖头米粉，算是本市有名的米粉之一，不过我是吃不出来好在什么地方哈！之前的煮法一直是用炒着吃的，这回想换换口味，因为晚上准备要煮火锅请两位大姑姐还有外甥们，中午就不想煮饭了烧菜了，以免到时又剩余了一堆要收拾，麻烦！想着煮点什么简易的又快速的，很久没吃米粉汤了，就做这个吧！  这想法一滋生，就开始准备食材：米粉、小香肠、贡丸、生菜、大蒜，最重要的是：鱿鱼干！反正家里有的材料，感觉能搭配得上的都给弄一点来，煮米粉汤要想味道鲜美最好是加一点海鲜之类的，比如蚝、蛤蜊、蛏、鱿鱼这一类的。不过这些家里统统没有啦，只有鱿鱼干，所以我抓了一条来剪成条状，用开水泡开。忘记了还有一点炸芋头也加了一些，这样就成了一锅大杂烩的“米粉汤”啦！ 做法也很简单，锅中烧热水，放点姜片、蒜，鱿鱼干也先入水烧开；依次加入米粉、贡丸、小香肠，芋头，煮至米粉熟就可以了。生菜是最后加入的，只需要过水烧开加调料就可以了。不过我用的是大骨汤，婆婆刚买了一支大骨，把上面的肉剔下来与米粉汤同煮，味道挺好的。不然这大骨肉如果一直熬啊熬，到最后肉质都没味了。 最后煎了四颗鸭蛋，一锅的米粉汤就OK了，四个大人一人一个自个儿认领。  小妞因为不爱吃米粉，给她“开了小灶”，在超市买了一包“杂菜粒”（其实就是玉米粒、胡萝卜粒、青豆组合），还有点剩饭，加了颗鸡蛋，做了份蛋炒饭来。  忽略不那么好看的摆盘……尽管大姑姐说炒着没有她炒的香哈，但是小妞儿依然很给力地给为娘一个大大的支持，看来她是我的头号粉丝啊！  这是为小家伙准备的“汤”，其实就是米粉汤啦，我这是有多懒…… 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名
这个世界很大，但相似的灵魂终会相遇。
我是昕彤妈（微博号：小叶紫薇mitin/头条号：米婷札记),阅读、手帐、写作爱好者，欢迎关注！ |
|
沙发
偶尔这样吃一顿也不错的
评分记录
|
|
板凳
米粉的菜好丰富啊
|
|
4#
有这么多好吃的，真不错
|
|
5#
已经是非常丰富了啊，真用心啊。
|
|
6#
没喝过这个，感觉是不错的呢
|
|
7#
这样的搭配挺不错的。
|
