乌鸡阿胶莲藕汤

大家都知道，乌鸡是比较补的一种鸡，因为它的皮和肉都是黑色的，所以它特别补肾（黑色食物入肾），而且也有补血养颜益肝补虚的功效。而阿胶是用驴的皮经过层层加工而做成的，所以它也特别滋补和养人，有清肺养肝，滋肾益气，和血补阴，润燥定喘等功效。

看到去年宝爸为我买的两盒阿胶还有很多，于是我就决定用阿胶来炖乌鸡汤了。可单纯用阿胶来炖乌鸡我会觉得阿胶的味道会比较重，然后我就想多加一种材料进去一起炖，于是我就加了新鲜的莲藕进去一起煲了。虽然我只加了一小块的阿胶进去一起煲，但煲出来的阿胶乌鸡汤竟然很好喝，而且莲藕也特别好吃。

由于当天的晚饭我们没什么菜吃，所以宝爸就把汤料，也就是把乌鸡和莲藕都捞出来，然后放到锅里加入调味料稍煮一下，想不到这么简单的做法，乌鸡和莲藕都特别好吃，而且也很下饭。下面跟大家说一下详细的做法。

材料准备：乌鸡半只（光鸡）、阿胶约20-30克、莲藕约400克、生姜三片、红枣6枚、桂圆肉适量

步骤：

1、乌鸡洗净挖去鸡肺，斩块，然后放入开水中飞一下水，捞起备用；

2、莲藕洗净去皮，切小块，备用；

3、桂圆肉洗净，红枣洗净去核，备用；

4、砂锅洗净，然后放入飞过水的乌鸡，莲藕块、生姜、红枣、桂圆肉，然后一次加足清水大火煲，水开以后改为慢火煲，然后再加入阿胶块，然后连续慢火煲两个小时即可关火调味饮用。

5、把砂锅内的乌鸡和莲藕等材料都捞起来，然后烧热铁锅，然后加入适量的花生油，然后再把乌鸡和莲藕都倒到锅里翻炒，然后再加入生粉水（由酱油、蚝油、生粉和水组成）大火烧开，待汤汁收干以后就关火出锅食用。

其实，我本以为煲过的乌鸡肉不怎么好吃的，想不到经过这样一炒以后，乌鸡肉更香了，而且不剔牙。当然，最最美味的莫过于乌鸡汤了，不但美味而且越喝越想喝。

注意：正在坐月子的亲不适宜喝此汤，以免虚不受补。