紫菜淮山瘦肉汤

听说紫菜是补钙的好东东，加上它味道鲜美，小不点也很喜欢喝紫菜汤，然后我就习惯用紫菜来滚汤了，算是“家庭快餐式汤水”了。一般情况下，我会做简单的紫菜鸡蛋汤、紫菜瘦肉汤、紫菜鱼头汤，而紫菜淮山瘦肉汤却是我第一次做。

虽然紫菜淮山瘦肉汤听上去有点怪怪的，但我特别的喜欢吃淮山，加上小不点那两天的便便不是很成型，有点微溏的感觉（应该是湿气过重引起的），所以我就担心他接下来会拉肚子，所以我就想在紫菜瘦肉的基础上加入铁棍淮山一起煮了。下面跟大家简单说一下紫菜淮山瘦肉汤的做法。

材料准备（三人分量）：

紫菜10克、瘦肉150克、铁棍淮山100克、生姜三片、红枣6枚、酱油、蚝油各适量

步骤：

1、 瘦肉洗净，剁成肉末（我之所以将它剁成肉末，完成是为了方便孩子食用），然后放入适量的生粉、酱油、蚝油和食盐调匀，备用；

2、 铁棍淮山洗净，削去皮，然后用刀拍碎（为了让汤更入味和有粘稠的感觉，我才把淮山拍碎的），备用；

3、 红枣洗净，去核，切片，备用；

4、 锅洗净，烧热，加入生姜片爆香，然后加入适量的清水大火煮开；

5、 紫菜洗净（在入锅前用水稍冲一下即可），备用；

6、 水开以后加入淮山末和红枣片中火煮五六分钟，然后再加入瘦肉末和紫菜继续煮五分钟左右，然后调入适量的花生油和食盐即可关火盛出食用。

其实，煮紫菜汤的时候我应该要多加一些水进去煮的，毕竟紫菜是比较吸水的，可我老是忘记这一点，所以很多时候我煮紫菜汤的时候都会放少水，导致自己没多少口紫菜汤喝，都是留给他们父子俩喝的。哎，谁叫自己放少水了呢。

虽然这紫菜汤里的汤水不是很足的样子，但汤里的红枣、淮山、紫菜和瘦肉都很好吃，尤其是瘦肉，它竟然很嫩滑，不像之前买的那样容易剔牙，所以小不点这次也肯主动吃这些瘦肉了。