老古董石磨

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发表于 2016-05-11 07:58

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石磨对许多儿童来说是比较陌生的，所以前两天回乡下时，我专门带小不点去了解祖辈们传下来的石磨。刚开始时，小不点竟然告诉我它是用石头做成的乒乓球拍，当时就把我逗乐了。后来我也细看了一下，确实是有点像巨大的乒乓球拍。后来小家伙问我为什么石磨上面会有两个洞（最上面有一个圆洞，正侧面有一个长方形的小洞），然后我就告诉他这石磨是用来磨豆腐的，是用泡好的黄豆分批放在石磨上，然后和着清水把黄豆磨成豆浆，然后再加工成豆腐的。上面这圆洞是在磨豆腐过程中加水用的，而长方形小洞是流豆浆出来的。

说到这里时，不得不让我想起我童年时跟着奶奶或爷爷一起用这笨重的石磨磨豆腐的种种情景，记得当时的我特别的笨，虽然我力气是有的，但我却控制不好自己的力度，用砻臂去转石磨时只有砻臂在动，石磨却压根转动不起来，弄得爷爷奶奶很不高兴。后来我就按照爷爷或奶奶的吩咐下加黄豆和清水了。其实，我到现在也不明白自己用砻臂去转石磨时为什么转不了？难道真的是因为我力度控制不好？可如果用别家的石磨来磨米粉，我又能正常使用了，但却磨不了豆腐，这究竟是啥回事？看来只能说是我的技术问题了。

虽然用石磨来磨豆腐是一件比较辛苦的事情，但每隔一段时间，家人都会磨一次豆腐来吃的。而每次磨豆腐的时候通常都要由2个或3个人来操作，一人或两人用那支用木质做成的砻臂（如下图用绳子系着直接挂在墙上的那支看起来有点像锄头的东东就是了），然后不停地转动石磨，而另一人则负责加黄豆和水，因为我不也不擅长加料，所以我只负责加水而已。除了用黄豆来磨豆腐以外，我们还会用花生混合着磨豆腐，俗称“花生豆腐”（特别的美味），可由于这石磨实在太笨重了，加上现在有专门用来做豆腐的机器来代替，所以这古董研磨就被闲置在这里了。