【美食厨艺秀】+十一月份+菌菇乌骨鸡汤+天蝎蝴蝶

家里人都比较喜欢喝汤。立冬后，天气明显转凉了，而且干燥。是该好好褒上一锅汤，慰劳一下自己的胃。这段时间婠婠感冒咳嗽，已经好长时间没吃油腻的菜了，天天吃素。现在咳嗽好了，也该让她好好吃点了。不过太油腻的还是不敢，像筒骨、排骨油还是比较多的。
本来想买鸽子的，又怕这咳嗽刚好，不宜大补。去菜场的时候，刚好看到有乌骨鸡卖，就买了半只。这乌骨鸡比一般的鸡油少一点，清淡点，而且营养成份更好，有丰富的氨基酸。都知道乌骨鸡比较适合女人吃，网上查了下，原来小孩吃也挺不错，还有一道专门增强小孩子抵抗力的，太子参炖乌骨鸡。等下次再炖点婠婠喝。

乌骨鸡切小块，洗净，然后飞水。
焯过水的乌骨鸡放汤锅内，加生姜、料酒。大火烧开后，再炖20分钟。
菌菇洗净，放菌菇再炖10分钟。这次买了蟹味菇，滑滑嫩嫩的味道很好。还有一种白玉菇味道也不错。
出锅前加盐和泡好的枸杞。