小牛顿科学馆之《小麦和面包》-带你打开科学之门

        我和女儿经常吃面包，但是对于面包是怎么做的还真是知之甚少，虽然喜欢吃，但没有自己做过，因为需要烤箱，觉得很麻烦，一直没有亲自做。很高兴能够试读这本《小麦和面包》，让我们深入的了解小麦是怎样变成面包的，感谢宝宝地带和接力出版社给我们提供的试读机会。

       《小麦和面包》属于小牛顿科学馆“餐桌上的食物”专辑中的一册，小牛顿科学馆（全面升级版）一共有60册，每6册一个专辑，涵盖科学的各个方面，让孩子们从小了解科学和人类文明。女儿看到封面后很好奇，她还不认识小麦呢，馒头包子吃的到不少，却不知道是怎么来的。本书是从科学主题馆，漫游科学园和妙趣实验室三方面介绍的。

       虽然现在自家买个烤箱也能做面包，可是面包的发展史还是很长的，距今8000多年前，住在西亚米索不达米亚的人开始利用小麦制作没有发酵的面包，后来古埃及人意外的发现利用酵母制作的面包更好吃，但是自从1266年农民才开始能买到面包吃。现在的面包很容易就能买到了，口味繁多也更好吃，这可少不了原材料小麦粉和酵母。书里详细的介绍了小麦的种类和成熟过程，制粉工具的演进，以及现代化的制粉步骤。住在城市里很少能看见麦子，等下次去奶奶家一定要带着这本书和女儿去田里认识一下。书中还有二维码可以扫描，可以让孩子们通过视频更直观的了解小麦和面包。

       我们国家的包子就是中国式的面包，原理是一样的，这还和诸葛亮有关呢，还有一种液体面包就是啤酒，原理也是和面包差不多，麦芽在酵母的发酵作用下分解成酒精和二氧化碳，啤酒也同样经历漫漫旅程才变成现在工厂式的生产的。不过酒虽醇美还是不能贪杯啊，喝多了对身体有伤害。不仅如此，书里还介绍了一些添加剂，有合法的，有非法的，我们可以看到书里的实验对比，真是触目惊心，为了我们的安全，购买商品的时候还是要正确选择，看清楚标签。

        书后面还有小实验，可以让孩子们动手来体验一下，感受一下酵母的发酵作用，明白了原理不会感觉很奇怪了。家长也可以让孩子们一起来做包子，这样可以让孩子们体验动手的乐趣，又更加了解小麦变成包子的过程。女儿也是很期待，我们的购物单上加上了小麦粉和酵母，很快我们也来做中国式面包了。小牛顿科学馆通过各种有趣的形式让孩子了解科学，从小知识开始带你打开科学之门。