新鲜豆油皮

一直喜欢吃豆油皮，可是一直没有见过豆油皮是怎么做的，对于我这个也是一个谜团。这次去客户家的时候，正好他们带我们去吃了当地一个很有名的富翁开的个别墅群里面的大饭店。这个地方，的确是很私密。因为进了他家的别墅群以后一直就东拐西拐的，最后拐来拐去的九曲十八道湾后来的这个私人菜馆。

其实说是私人也不对，以为毕竟这个东西也是 需要大家都知道了，才能过来捧场，一品高低的呢。可能是客户也是为了证明这个地方有多好吃有多出名呗。
这个地方的很多的单间都是按照龙来命名的，龙玺，龙庭，龙塘，\(^o^)/~真的是很有龙家风范的呢。不过这些都是不是主题，最为重要的是，这次在就餐的过程中，我们亲自看到了，豆油皮的制作的过程。以前总是觉得这个需要一个很大的生产车间很多的工序。可是根据实地观看，其实制作这个还真是挺简单的呢。

整体就是一个类似于小推车的东西，里面大大小小的总共6个不同的空盆一样的空间。我们看到的时候已经是完成品阶段了，因为考到了最上面的搭棍上面已经悬挂了好几张的豆腐皮了。据说是冷却后，就可以凝聚成一张张的豆腐皮。我的想法就是像我们做小米粥的时候漂浮在最上面的那层的米油，如果使用特制的器具就把那个豆油皮给挑拣出来了。然后悬挂在搭棍上等待食客的点名了。

豆腐皮的鉴别方法呈现均匀一致乳白或者淡黄色。具有豆腐皮特有的清香味，无其他不良的气味。并且豆腐皮的结构紧密，细腻，富有弹性，厚薄均匀呢。在吃饭的过程中也可以喝豆浆呢。果真是一举两得啊····