白菜干莲藕猪肺汤

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发表于 2017-05-10 09:12

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考虑到我们很久没喝猪肺汤了，加上宝爸突然想喝猪肺汤，所以我那天专门去买了一个猪肺。其实，我之所以这么久没煲猪肺汤，是因为清洗猪肺时实在太耗时间太耗精力了。想到上次用白菜干煲猪肺对清肺热的效果挺不错的，所以这次我也打算用白菜干来煲猪肺汤了。想到小不点蛮喜欢吃莲藕的，加上它是润肺补血的，所以我决定加入一截莲藕一起煲猪肺汤，相信这样的猪肺汤会更好喝。看到冰箱里还有一些白果，而且它是有温肺益气、止咳化痰的效果的，所以我决定加入十颗白果来一起煲汤。

虽然这白菜干莲藕猪肺汤口感比较清淡，但小家伙还是比较喜欢喝的，放学回来后就连喝了两小碗，可能是因类他身体需要这种汤水来滋养吧。下面跟大家说一下这白菜干莲藕猪肺汤的做法：
材料准备：
猪肺一副（其实三个人喝有半副猪肺已经够用了，但由于没半副卖，所以只能买一副，这样的话也比较方便清洗）、白菜干50克、莲藕400克、白果十颗（白果有小毒，所以不能多吃）、生姜三片、蜜枣三枚
步骤：
1、彻底清洗干净猪肺上面的血水，用自来水灌满猪肺管，让猪肺膨胀起来，然后把里面的水倒出来，如此反复几次后再用刀把猪肺切块，然后用清水清洗干净血水，备用；
2、白菜干提前浸泡半小时左右，让其泡发，然后清洗干净，切段，备用；
3、生姜片和蜜枣洗净，备用；
4、烧一锅开水，然后把切好的猪肺放开水内焯至变色，然后捞出备用；
5、莲藕洗净，削去皮，切块，备用；
6、砂锅洗净，把上述所有材料一同放入锅内，一次性加足水大火煮，水煮开后改小火煲一个半小时；
7、因为猪肺本身是没有什么油脂的，所以煲好后的汤一定要加入适量的花生油，然后再加入食盐调味饮用。