最爱的青椒炒肉丝

今天又是一个周末，老公还是没有假期的，因为工作的原因，一大早也就是凌晨五点半左右吧， 就起床了，自己当时也就被老公定的闹钟给吵醒了，等老公走了以后，自己才又迷迷糊糊的睡着了。最近自己的睡眠都不是很好，迷迷糊糊的睡着又迷迷糊糊的醒来好几次，最终在次醒来的时候一看手机已经是十点了，赶紧起床吧，不能在耐在床上了。

老公说今天中午回来吃饭，刚好自己也休息在家，暂时没有做什么安排，那就炒两个菜吧。一般在家里都是谁有时间谁做饭，今天自己可以好好的露一手了。看了下家里买来的菜心里有谱了，来一个青椒炒肉丝在来一个酸辣土豆丝吧。两个菜一餐饭也应该不会有剩余，立马开始准备起来。

从冰箱拿出买好的瘦肉解冻，后来一想，这样冻好的成型的瘦肉才更好切呀，只是自己的手会有些凉而已，这些是可以忍受的，于是开始吧。将肉按照纹路先切成块状然后在改为丝状，最后将切好的肉丝放进酱油来淹。现在开始切青椒了这次改为青椒丝，家里也有买的黄瓜在放些黄瓜片吧，黄瓜切成了菱形，剩下的就是土豆丝了，吃过我做菜的朋友们都说，自己的刀工不错，切的菜比较漂亮，就是菜切的匀称切的丝比较薄了。

自己炒青椒肉丝的时候，一般都是先下油把肉丝先放锅里炒，炒到七成熟的时候起锅，在重新在锅内放油炒青椒和黄瓜，这样在青椒和黄瓜炒到七成熟的时候在把之前炒好的肉丝加入，在一起翻炒，最终起锅，就是一盘美味可口的青椒黄瓜炒肉丝了。这道菜不仅味道好营养也好，关键是颜色搭配也漂亮。

土豆丝就容易多了，夏天吃点酸的即开胃也爽口，就是在炒的过程中放些醋，醋的多少就看自己了，喜欢吃醋的人可以多放不特别爱吃的可以少放些，如果怕酸的话，也可以稍微放一点点糖的。

虽然最近自己下厨的机会是少了些，但这两样菜依然炒的很美味，没想到份量这么足的两个菜，中午都给吃完了，也是自己最希望的结果，没有剩菜是最好的。