柴鱼皮花生粥

那天，宝爸突然买了一大袋的柴鱼皮回来，然后叫我煲柴鱼皮花生粥，我听了就直接告诉他我不会煮，而且儿子比较喜欢吃他做的食物。其实我也不是不会，只是煮得没宝爸的那么好吃，加上自己不想动，所以我就说自己不会煮了。

看，这就是宝爸做的柴鱼皮花生粥了。不过，他这次做了很多，我们吃了两顿才算是吃完。我问他为什么一下子做这么多？他就说想吃稠一点的米粥，这样比较填肚子，所以他就放了我们家平时煮米饭那么多的大米。用这么多的大米煮粥，煮出来的粥当然稠了。

可能有的人不知道柴鱼皮是什么？所以在这里跟大家介绍一下。柴鱼皮就是柴鱼的鱼皮，因为柴鱼的外形长得像柴一样干巴巴的，因此而得名。其实柴鱼营养价值很高，全身都是宝，而且低脂肪，而柴鱼皮也是很有营养的，一般用来煮粥或者煮汤的，有强筋壮骨、利尿消肿、凉血止血的功效。在我们广东，一般都是用花生来配着柴鱼皮煮粥的。这样煮出来的粥会更营养，而且没什么腥味，味道特别的鲜美，令人越吃越想吃。

下面跟大家说一下这柴鱼皮花生粥的做法。

材料准备：

柴鱼皮30克、大米适量、花生50克、生姜、陈皮一小块，胡椒粉、蚝油各适量

步骤：

1、柴鱼皮洗净，浸泡两个小时左右，捞出切段备用；

2、花生洗净、浸泡两个小时左右，捞出备用；

3、生姜洗净，切片，备用；陈皮洗净，备用；

4、大米洗净，然后和上述所有材料一同放入砂锅内，一次性加足水，大火煮，水煮开后改小火煮两个小时左右；

5、粥煮好后，调入适量的蚝油、花生油、胡椒粉和食盐搅匀；

6、关火盛出食用。

需要注意的是，柴鱼皮会有少许的柴鱼骨残留，所以不太适合小孩子食用。如果是做给小孩子吃的，最好把柴鱼皮上的小鱼刺都挑出来，然后把柴鱼皮都剁成末，然后再一起煮粥，这样的话会比较安全。