20171223自制苹果派

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小小皮球

绝世神童

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发表于 2017-12-30 10:23

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小皮球从小就不爱吃水果，什么西瓜桔子草莓橙子一概不沾。夏天的时候如果我在家，跟她一起，苹果倒是偶尔吃一点，可是每个星期五幼儿园里发水果的时候明明是苹果她也不吃，我就纳闷了。问过之后才知道，原来人家要吃削皮的，还得切成一小块一小块的。老师怎么可能那么耐心的伺候这个小公主呢，所以人家就干脆不吃了。两个星期前婆婆不是去江西玩了嘛，刚好赶上有个星期天，我就买了几个苹果，上网搜了教程，准备给小皮球做苹果派。想着也许换种方法，小皮球会吃呢。可是这苹果都买回来半个月了，还是整个苹果在那摆着，啥时候才能变成派呢？

昨天下班早，回家没事，想着说要不就趁这机会把苹果消灭掉吧，不然时间再长就该坏了。我在家基本上是不干活的，十指不沾阳春水的那种，我查了做苹果派有两种方法，可以油煎也可以烤箱。因为没弄过，就先试油煎吧。反正婆婆留给我的馄饨皮刚好够我练手。下厨房搜了教程，感觉挺简单的，真正做起来确实也挺简单的，唯一让我觉得难的可能就是制作苹果馅吧。

要先把苹果洗净去皮切成丁，同时碗里放入适量淀粉，加水调成水淀粉。锅里稍微放点油，薄薄的一层就好了，如果是油炸的话就要多放点油了。油烧热之后把苹果丁放进去，翻炒几下，再加2勺白糖，因为苹果本身就挺甜的，糖的分量也可以适当加减。炒至苹果变软，再加入适量水淀粉，快速翻炒至馅料变粘稠。把炒好的馅料盛出来放凉就可以用了。因为是第一次，也不知道小皮球爱不爱吃，所以我直接用的馄饨皮代替派皮，把苹果馅像包饺子一样包起来，三边再用小牙签扎些孔，然后小火炸至两面金黄就可以了。煎的时候要特别注意，一定要用小火，然后两面要轻轻地翻动至少2次，避免煎糊了。

令人开心的是，小皮球对我这次做出来的新菜品非常的捧场，直呼好吃。不过貌似她更喜欢的是没做成派之前的馅料，因为之后根据她的要求我又削了一个苹果炒成馅给她吃。