妙趣科学课-生活中的百科知识

这次的《妙趣科学课》领到的是《曲奇饼干全知道》，对于饼干，应该没有小朋友不喜欢，曾几何时我也很爱很爱，但是生完俩娃喝过那个测糖耐甜到齁的水后，我就莫名的觉得奥利奥之类的饼干甜的齁死人，但是娃们不，觉得越甜越好吃。所以看到这本书的时候二子喜上眉梢，饭后就揪着我给他读，我给他读了半本后，睡前又要求他爹把剩下的半本给他读完了。


成为曲奇专家的第一步是，要知道他的起源。

书中介绍大概从1万年前开始，出现的面饼跟饼干相似。最早农民将谷物和水混合在一起制成面团放被太阳晒过的石头上烤熟，简单的一顿饭就做好了。不过口味并不是很好。
到了7世纪的波斯烘焙师改进了面饼，加入了鸡蛋、黄油、奶油、水果、蜂蜜和糖，虽然不再是以前的面饼了，但也并没开始做曲奇，不过却因此出现了蛋糕。在做蛋糕的过程中，他们为了判断炉中的温度，用面粉，鸡蛋，牛奶调成的糊状物，没想到味道非常好，这就是真正的曲奇的前身。
到了中世纪，曲奇的做法和烘焙技术得到了传播，加上波斯人的香料交易，肉桂，肉豆蔻，姜和茴香成了曲奇的调料。巴黎街头也能卖到薄脆饼了。
再往后到了18,19世纪，因为糖和面粉价格的下跌，加之小苏打和发酵粉也很容易购买到，所以曲奇越来越松脆。
20世纪开始恒温烤箱的出现让曲奇制作越来越简单，冰箱也能让曲奇保存更长时间。
知道了起源，那什么时候开始流行的呢？书中的第二章介绍了曲奇在美国的流行


17世纪，荷兰和英国的移民将曲奇带入美国。虽然曲奇的口味变化了很多，但是还是都称之为曲奇。
经历了美国革命后，美国人想把和英国有关的一切东西都和美国自己的东西区分开，所以创造了cookie来区分于英国人用的biscuit饼干
17-19世纪因为原料和甜味剂受限所以曲奇被当做是一种特殊的甜点供应，平时不一定能吃到。因为姜饼的制作用糖浆，比糖要便宜，所以姜饼非常受欢迎。
原本美国曲奇必须在家花时间做或者从英国进口，随着贸易将机器的引入，曲奇才真正有技术支撑他在美国大批量大范围的买卖。


三四章的用曲奇庆祝和曲奇的文化是他爹给他讲的
最后一章的妙趣科学课二坤小朋友在他爹爹给他读完故事后就告诉我要吃马卡龙，跟他说甜到牙疼，得配着咖啡喝，此后只要我喝咖啡他就提醒我买马卡龙时也给他啃啃


今天写文才发现最后原来还有个小测验，今晚带回家给他再读完后，看看他有没有变成曲奇专家。感觉考的是一些小细节得做好功课在讲到相关知识点时可以多强调下，加强下记忆

最后感谢地带和小博集给的亲子阅读机会