失败的拔丝地瓜

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发表于 2012-11-12 10:57

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上个月跟着姐姐她们一起去妹妹家吃饭，妈妈那天也去帮忙了，妹妹自从去上班后，跟着大厨师学到了不少的手艺，不得不令我刮目相看啊。进了妹妹的厨房，看着妹妹切好了一些地瓜、芋头、紫薯、每一片都是有棱有角的，可好看了。那些边边角角不要用了，妈妈说浪费就带回家了。我不知道妹妹这道菜要怎么出？妹妹还卖着关子呢，说等一下我就知道了。呵呵反正那天我是客人我就等着吃现成的了。我跟着莹在外面玩，午饭的时间到了，果然看到了那盘出炉的拔丝地瓜。呵呵，没想到妹妹还会露这一手。后悔没有亲眼看妹妹做这道菜，我就跟着妹妹取了经准备回来的时候也来做一下这道菜。

昨天去超市的时候，看到超市有在卖芋头，我就买了一块芋头回来。家里本来还有一些库存的地瓜，一回到家，就带着一次性的手套把芋头的皮削干净哦，然后再切成片，试图切成象妹妹那样有棱有角的，这跟妹妹切的有点不一样，妹妹切的可真是好看啊。可能我没有把那些边边角角切掉，就显示不出有棱有角的感觉吧。自我安慰一下。要熬糖之前还给妹妹打了个电话，问好了才做的，准备热锅下油了，这次油下得有点多后悔了，可惜已经把糖放进去了，就等着油起金黄色再的把那些切好的地瓜及芋头放进去翻搅几下，就可以用漏勺捞起来了。美中不足的是这次地瓜炸得过头了，太熟了软软的过糖后有点软了变形了，不够不影响口感的，总之这次的拔丝地瓜算是失败了，期待下次的精美作品哦。