儿时的记忆----红薯干

在微博里见到一个大哥自家晒的红薯干特别的诱人，那颜色，那感觉，简直能把人的馋虫给勾起来。他说，他家种了五万斤的红薯，好的收起来放窖里了，这些不好的他就慢慢的晒红薯干了。还说，前两天刮风，把刚晒的红薯干刮脏了，然后全部都给喂猪了！哎哎哎，一听说人家全都喂猪了，还蛮心疼的，那好个东西，怎么就给猪了呢。他说有的是，也就不在乎了。。 哎，真是浪费。

     事实再一次证明，我是个嘴馋的人。看到人家晒红薯干，我也晒，不就煮煮切成片晒干不就行了嘛。记的小时候在家里，秋天收了红薯，妈妈都会把小点的煮熟了然后切睛晒在房顶上，我们便隔两三天就爬上房，拣着那刚稍微有些干的红薯干来吃，没等都晒好，便都被我们给吃光了。想想那时候的口感，和现在超市里卖的绝对不是一个味道的。超市里的又干又硬，而自己晒的是外干内软，吃在嘴里特有嚼劲。。想想更馋了，于是拿红薯洗干净了，上屉蒸。

     这红薯不太好熟，要多蒸一会儿，等到软了关火就好。煮熟了，放凉，把皮轻轻的剥了，然后再用刀切成薄片，放在盘子里，然后自然风干就好。因为是在楼上，阳光还有空气流通不是那么太好，所以我在盘子底部放了几双筷子，保持通风。妞妞看我在一旁忙活，她也跑过来帮忙，问我做什么呀？我说做红薯干吃。她这一听，马上就说，“妈妈，我要吃，我要吃！”哎，这丫头比我还馋。

     红薯干要晒个三五天才好，所以，就让它们慢慢晒着吧，等晒好了再上成品哈~