第一次烤巧克力蛋糕
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楼主
 楼下新开了一家蛋糕店，每天路过都能飘香满溢，惹得糖糖吵吵着要吃蛋糕，但是我总觉得那个奶香香的太离谱，隔着好几里路都能闻到，肯定是加了香精了，这样的蛋糕可不敢给孩子吃，于是借着双12的引子，我败了一台华帝电烤箱。烤箱到手了，那就来施展一下吧，平日里看韩剧，那造型可爱的蛋糕真惹人喜欢，但是咱手艺可没那么高超，再说以前也没干过这样的活儿，还是靠谱点吧，不来花样了，整点实在的。大宝提议说，我们来做巧克力蛋糕好不好？说干就干，在百度了蛋糕的做法，去超市采购了全套的材料之后，我的第一烤终于开始啦~ 先来说说材料吧：☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半瓶、白砂糖、低筋面粉，小苏打，可可粉+巧克力，为了找到这些材料我可没少费工夫啊，尤其是面粉的种类，如果是蛋糕是用低筋面粉，如果是面包就要用高筋面粉，两者还是有差别的。为了做好蛋糕，我可是下了大手笔的，还购买了家用电子秤和电动打蛋器呢，败家就要一次性败够，哈哈~  下面该讲我的做法啦： 第一步，取一只碗，用厨房专用纸巾擦拭干净，厨房的专用纸巾和平常的抽纸区别就在于，吸水量大，厚度强韧，吸油，不掉纸屑。看我们的果果擦的多么认真啊~~  第二步：取20克黄油，化开，正确的方法是把黄油放入玻璃器皿，然后找个盆倒入热水，把玻璃器皿放入盆中不停搅动黄油，直到黄油化成稠稠的液态，这个工作果果也完全胜任啦，好有耐心的小朋友，赞一个吧~  第三步，称出适量白糖备用，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个盆中，将白糖分次放入，要根据自己的口味适当增减，现在我们的电动打蛋器要出场喽~~马达加速，不出5分钟，立即打出了丰富的蛋沫，好诱人啊，现在庆幸自己的败家是对滴，要是手动打出泡沫，第二天手肯定要抖得拿不住东西啦~~接下来把打好的蛋清蛋黄混合，这样做出的蛋糕口感才好，千万不要偷懒将整个鸡蛋混在一起打哦~~  第四步：将面粉中掺入可可粉或者巧克力，搀好后需要用筛子过滤一遍，这样的粉质才更细腻，混合的才更均匀，混合好后要撒上一点酵母，这样蛋糕口感会松软些，当然不放也可以。  第五步：将过滤好的面粉和打好的蛋液混合，记得千万不要搅拌，而是要翻拌，这样气泡才不会消下去，蛋糕的蓬松性才会好。混合均匀后，在烤盘上铺上锡箔纸，将蛋糕糊糊倒入烤盘，整出自己喜欢的形状就可以啦，因为是第一次尝试，所以在造型上我们没有太注重，就做成了普通的方砖蛋糕。  第六步：等待烘烤，180度烤箱预热10分钟就可以开烤啦，一定 要带防护手套啊，以免被烫伤。18分钟后，热腾腾香喷喷的巧克力蛋糕新鲜出炉啦，除了蓬松性差了点，口味一点也不输给蛋糕房呢，等蛋糕冷却一下切成块，就可以品尝啦，这样无任何添加剂的蛋糕，松软可口，是小朋友的最佳选择，你看糖糖吃的多high呀~自己动手做蛋糕，既体会了自己动手的乐趣，还互动了亲子关系，一举好几得呢。看的馋了没？那就自己动手试试吧~~ 
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沙发
这不是蛋糕吗，你标题咋起了面包呢？呵呵~~
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梦想就是一个勇敢的决定。
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板凳
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真是不错啊，一直想有买烤箱做蛋糕的想法但是也一直没有付出行动，总觉得做起来太麻烦了，不过看你做的真有成就感啊，尤其是孩子那么爱吃！！赞！！
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好厉害哦，我也试试去
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你们咋都那么厉害呢
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这蛋糕做得太好了
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来学习啊 真的不错 我有点动心想做 估计可要败回好多东西才可以啊 家里都没有啊
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儿子健康成长 我要健康的减肥 老公要健康的工作
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15#
真棒啊 我学习了
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