冬日菜谱：咖喱牛肉饭

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霍琳

姗姗学步

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发表于 2013-01-03 12:16

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看到冬日菜谱，在家做饭的时间也多起来，我是个饿水命的人真是不爱进厨房，但小朋友生病很久没怎么进食了，每天都是姥姥做的大米粥或是鸡蛋羹，放假几天我准备给大家改变下口味，来个重口味的咖喱牛肉饭！

多吃咖哩的好处多多：防老人痴呆；增进食欲；促进血液循环；消炎作用；抑制癌细胞。

1、
采购牛肉，一定要牛腩，肥少瘦多但一定兼有，这样才会香。
2、
清炖牛肉，切小块、洗好、用开水把血水过去，重新烧开水（水要一次放足够），放入牛肉，加入适量葱、姜、蒜及白酒，大火烧开后小火慢炖约2小时。
3、
配菜：准备洋葱、土豆、胡萝卜切块；咖哩块和黄油适量。
4、
炒锅内先放入适量的黄油，依次先放入胡萝卜、洋葱、土豆炒约二分钟，加入牛腩及原汤，放入咖哩块，约5分钟即可
注：由于胡萝卜最不好烂所以要先炒，多炒一会。黄油没有用植物油或是橄榄油均可替代，但味道稍弱一些。
5、
米饭：不要煮太软了。
瞧瞧：我们全家一人一份，不错吧。

由于很长时间才会炖一次牛腩，所以每次炖牛腩都会多一些，剩下的装入饭盒存于冰箱，第二天就是香喷喷的自制牛肉面了，绝对的原汤原味，比在外面吃过的所有牛肉面都香。

1、
面条最好买圆的稍粗一点的。
2、
准备香菜和香葱。
3、
牛腩可以切碎也可不切，看自己喜好。
4、
面条清水煮好后加入原汤，撒上香菜丁和香葱丁。
绝对是香气扑鼻、垂涎欲滴啊！吃一碗想两碗的哦。不过可惜了，忘记拍照片了，遗憾啊遗憾！没有美图！

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