清香四溢荸荠肉丸

    在榨汁机的说明里看到一道狮子头，看着简单易行，于是改良后尝试——算荃妈转战厨房的第一道菜吧，虽然卖相不太好看，但是清香绵甜，健康无油，小荃和荃爸都表示很好吃。呵呵，先自吹一个。



    食材：
    1.肥瘦猪肉馅 350g
    2.荸荠150g
    3.榨菜丝25g
    4.枸杞子少许
    5.蛋清1个
    6.白菜叶2片
    7.盐、糖、料酒、生抽、生粉适量
    如果有高汤可以加一点




                                                       放了枸杞子后，小荃同学称像生日蛋糕，哈哈。


    制作过程：
    1.肉馅加入各味调料和一个蛋清，搅拌均匀，放半小时入味。
    2.荸荠洗净去皮，和榨菜丝一起，用榨汁机搅碎成末状。
    3.上述材料混合，加适量生粉，往一个方向使劲儿，拌匀，团成丸子，大小随意哈。我看着就这么多，做了六个，也正好分配——荃说“每人两个，不许抢”。
    4.盘中铺上白菜叶，码上丸子，用枸杞子做点缀。
    5.上锅蒸，水开后10分钟左右即可。

    荸荠是寒性食物，中医说可凉血解毒、清热生津，、化湿祛痰，又可补充营养，味道亦甘甜清脆。这道菜中，既有肉香，又有荸荠的清香，爽口不腻。而且，整个制作过程没放一滴油哦。



                           冒着热气儿的——以后一定得做得漂亮点儿

    饭饱之后，再来杯鲜榨果汁。


                                     你知道这是什么做的吗？

（完）