清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼

带点点去菜场买菜，点点要吃红烧排骨，我没有让买，因为点点有点小咳嗽，吃了肉会生痰，本来倒是不严重，不要因为饮食不当，优严重起来了，不过可以吃点萝卜，可是点点不喜欢，那就不买吧。到了鱼摊上，点点要我抱着给他看有什么鱼，点点一种一种看过来：鲫鱼，鳊鱼，鲈鱼，昂公鱼，点点指着黑鱼问我是什么鱼，点点不认识，我告诉他是黑鱼，然后点点就挑选，我是想买昂公鱼回来炖鸡蛋的，可是点点想要买鳊鱼，然后就买鳊鱼了，回家就清蒸一下吧。

准备材料：一条鳊鱼，葱，姜，蒸鱼油，料酒。

首先把与洗干净，鳞片都弄弄干净吧，然后在鱼身上划上几道，正反面都划上几刀。生姜切丝，葱切段。然后把鱼放在盆里用盐腌制一下，大概腌制=半小时吧，不会太咸。

接着就把鱼放入盘子，撒上姜丝，葱段，放入蒸鱼油。

放在蒸锅上蒸，蒸到水开冒烟放入料酒，继续小火蒸20分钟。

然后端出鱼，倒上烧熟的油，我们一般放的橄榄液，很不错的味道。

鱼蒸好了，点点就迫不及待地尝一下，味道很不错哦，有了蒸鱼油，这个味道确实要好很多的，一条鱼我和点点一顿饭就解决了，下次再做。