[蛇年大餐]+尽享美味佳肴+zqh笑笑

在老公家，从来都是公公下厨的，公公的厨艺特别好，每次回家都是坐着等吃，洗切煮一切都是公公操办，我们只管等着就行，这点，我深感幸福。年夜饭，自然而然就由公公操办了，牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉应有尽有，而且每一盘都是满满的，超级丰盛，非常可惜的是我忙着照顾儿子，却忘了拍照，只能做个文字解说啦。


熟食拼盘。牛肉、鸭腱、鸡爪煮熟后平铺有序摆放成一盘，好看又好吃。


笋干扣肉。这是客家人的特色菜。扣肉是三层肉大块放水煮熟后再放油里炸，炸好之后切片闷笋干，扣肉肥而不腻，笋干美味可口。



冬笋炒大肠。公公的清炒大肠技术一级棒，再加上冬笋，可谓是赞不绝口。


白斩鸡。这也是客家人的特色菜。这里我主要强调鸡是河田鸡，白斩是保持鸡原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，详细的做法大家可百度搜，因为我也是旁观者，说也说不清哈。


红烧姜鸭。鸭肉红烧，加适量糖和姜、适量的料酒翻炒，再加水用小火慢焖，味微甜清香，是很好的下饭菜。


清蒸鲫鱼。清蒸鱼是老公的拿手好菜，这道菜是由他完成的，也得到全家人的认可。


排骨莲藕汤。这汤就很大众化了，只是家里的排骨比外面的好吃多了，炖出来的汤味道很鲜美。


炒青菜。应我和小叔子的要求，公公另炒了一大盘的青菜，用大锅炒的青菜，格外的清脆爽口。


主食是大杂烩粉丝。用鸡、鸭的内脏、香菇、冬笋切丝、煮鸡煮鸭的汤为辅料煮粉丝，滑滑的、嫩嫩的，特别棒，宝贝儿子吃了好大一碗。


七菜一汤一主食，每一盘都是超大份量的，我在一旁念叨为何煮那么多，老公在旁边解释说这样的年夜饭更有圆圆满满、年年有余之寓意，想来也是，老人家也是用心良苦的，我们也很给力，撑开胃大吃特吃，在祥和的气氛中尽享美味佳肴。