老抽放多了：简单的微波炉酱鸡翅

    前一阵看到大家在讨论微波炉、烤箱等厨房电器的用途，一些朋友将微波炉归为只是加热饭菜的鸡肋。其实，有些简单的菜，用微波炉做也不错，不用开火，没有油烟的烦恼。

    今天做一道我家的保留菜品——微波炉酱鸡翅，不但做的过程没有油烟，连油都可以不放的。

    原料：鸡翅中（数量按需，丰俭由人。这次我用的少，因为另外一些另有用途）；料酒、老抽、盐、糖、生姜。
    可用可不用的原料：橄榄油（涂盘用的，不放也没什么问题）、胡椒粉、淀粉。

    制作过程：



   
      1.翅中浸泡、洗净；生姜切片。
   
      2.将微波炉容器的底部涂一层橄榄油，然后倒入适量料酒、老抽（很不好意思，这次做的时候手哆嗦了一下，倒多了，做好后黑乎乎的颜色太重，荃说“怎么跟平常的不一样啊？”，呵呵），加少许盐和白糖，放入姜片。



   
      3.将鸡翅放进容器码好，入味，隔十几分钟翻翻面儿。

      4.这是可做可不做的一步，有的孩子可能不喜欢胡椒粉的味道：碗中放入淀粉和适量胡椒粉，把鸡翅逐个裹上一层后再放回容器。




      5.容器盖上盖儿，打开出气孔，放入微波炉，用高火——我家的750瓦，先加热4-5分钟，然后拿出来给鸡翅翻面儿，再加热3-4分钟。

      6.稍晾，大快朵颐。




    有点失败，因为颜色太重了。配个清爽的菠菜炒鸡蛋。

    貌似爱吃鸡翅的小朋友不是少数——尽管鸡的安全也很成问题。这道菜最大的优点是简单、少油，至于味道，看看小荃吃的表情，一切皆知。



    顺便说一句，微波炉是我大学毕业脱离学校食堂后添置的第一样家用电器。多少年过去了，它还在勤勤恳恳的工作着，只是我总有想换掉它的冲动——使用寿命估计差不多了。现在的微波炉功能愈发复杂，看得发晕，再挑一款合适的倒成了难事。

（完）